饮品加工技术与配方
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10.麦芽茶

原料配方:麦芽10克,绿茶1克,水1500毫升。

制作工具或设备:煮锅,透明玻璃带盖茶杯,茶匙。

制作过程:

(1)麦芽(中药店有成货)用水快速洗净,倒入锅中,加水1500毫升,用中火烧沸。

(2)立即冲入预先放好茶叶的杯中,加盖,5分钟后可饮。

风味特点:具有麦香和茶香。