饮品加工技术与配方
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6.黑茶

原料配方:黑茶3~5克,开水150毫升。

制作工具或设备:茶壶,茶匙,透明玻璃杯。

制作过程:

(1)置茶量约占茶壶的1/2或1/3,开水冲泡。

(2)浸泡时间30秒至1分钟即可倒入杯中饮用,第二泡起每泡累加20秒,可冲泡4~5次。

风味特点:红、浓、醇、陈。