（十）橙子——维生素C的仓库

橙子又名“柑子”“黄果”“广柑”“广橘”，外观颜色鲜艳，整齐漂亮，味道酸甜适度，香气宜人，是深受人们喜爱的水果，它营养丰富而全面，老幼皆宜。其种类很多，最受青睐的主要有脐橙、血橙、冰糖橙和美国新奇士橙。在现代生活中，橙子原汁既是人们餐桌上的常见饮品，也是走亲访友、探望病人的礼品之一。

橙子与橘子也是同类水果，其外形、味道、归经、营养成分以及入药部位均大致相同，橙子皮、橙子核的药用价值也与橘皮、橘核类似。但不同的是橙子果肉同芦柑一样性寒凉，具有生津止渴、清热泻火、养阴润肺、止咳化痰、健脾温胃、帮助消化、增进食欲、促进排便、养颜美容、降脂减肥、利尿消肿、散结止痛、醒酒除烦、消除疲劳等诸多医疗作用，主要用于治疗胃肠热盛便秘、高血脂、肥胖、腰痛、小便不利、水肿、疝气、咽喉肿痛、酒精中毒等病症。饭后吃个橙子或饮一杯橙汁，有解油腻、消积食、解酒止渴的作用。

1.伤风、感冒、咳嗽：橙子皮性温，味甘、苦，具有宽胸降气、止咳化痰的功效。科学实验表明，橙皮油对慢性气管炎有效，并且易为病人接受；果肉所含的那可汀，具有同可待因相似的镇咳作用，并且无中枢抑制现象，无成瘾性。橙子皮还可以强化免疫系统，使流感、伤风等病症不能乘虚而入，故而是防治风寒感冒、肺寒咳嗽的理想良药。

2.感冒后咳嗽不止、痰多色白：鲜橙皮20克（干品减半），冰糖适量，加水炖服，每日2次，连饮5日。

3.风热感冒、胸痛、咳喘、痰黄黏稠或腥臭，甚则咯血、舌苔黄腻：用凉性的橙子果肉，清热解表、宽胸理气、清热降逆。可用鲜甜橙汁200毫升加入白糖适量，每日2次饮服。

4.消化不良、食欲不振：橙子皮中胡萝卜素含量较多，可作为芳香调味剂、健胃剂，帮助消化，促进食欲。

5.肝胃不和、恶呕少食、口干少津：橙子瓤2个，切细，加适量盐、蜂蜜煎熟食；也可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。

6.胃肠痉挛性疼痛、呕吐、腹泻：甜橙皮煎剂具有抑制胃肠道平滑肌痉挛的功效，可以止痛、止呕、止泻。

7.便秘：橙子果肉及内皮所含的纤维素以及皮中的果胶都能增进和加速肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质，防止胃肠胀气和便秘。对于胃肠热盛便秘，可吃橙子1个，每日2～3次；橙汁、橘子汁各100毫升，白砂糖150克，绿茶15克，绿茶加800毫升开水冲泡，加盖焖5分钟后取汁，将果汁兑入茶水中，再加入白砂糖搅匀饮服。有通调腑气、泻热通便作用。

8.高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、单纯性肥胖：橙子可促进排便，能使粪脂质和胆固醇尽快排出体外，并且还能减少外源性胆固醇的吸收，减少胆固醇在动脉血管中的沉积，有助于使动脉硬化发生逆转，故具有软化血管、降压、降脂、减肥作用。橙子含糖的同时热量又低，是代替正餐或糖果、蛋糕等甜品的最佳选择，嗜甜而又想减肥者可以多吃橙子来满足对甜食的渴望。

橙汁内含有柠檬酸和类黄酮，可以促使“好胆固醇”——高密度脂蛋白（HDL）增加，并将“坏胆固醇”——低密度脂蛋白（LDL）排出体外。食疗观察结果表明：一个人每日喝3杯橙汁，即可增加身体内高密度脂蛋白的含量，从而降低患心脏病的可能。

9.毛细血管出血：橙皮苷能增加毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性，防止微血管出血。

10.皮肤不佳：橙子富含维生素C和纤维素，多食有助排便，减少体内毒素，减少皱纹，养颜美容，增加皮肤弹性，保持皮肤湿润、细嫩。

（1）“橘皮”组织：取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，摩擦“橘皮”组织部位（边摩擦边用力挤出汁液），结束时用清水和卫生纸擦净皮肤。

（2）死皮：橙皮含有类黄酮和维生素C，将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等皮肤粗糙的部位摩擦，磨去死皮。能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。

（3）眼袋、黑眼圈：将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进眼部血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。

（4）皮肤干燥：泡澡时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，还能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。

11.胆囊炎、胆结石：有人通过对一万三千多名女士进行调查发现，女性摄入维生素C不足容易罹患胆囊炎或胆结石。而经常吃橙子对减少胆结石的发病率确有效验。

12.视疲劳、脑疲劳：脑力工作者常吃橙子，有助于维持大脑活力，集中注意力，提高思维的敏锐度，且能缓解视力疲劳。

13.紧张、失眠、蚊虫：澳大利亚营养学家对橙子的气味进行研究后证实，橙子发出的气味有助于缓解人们的心理压力，尤其有利于女士克服紧张情绪；用细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊；放入厨房、冰箱或卫生间，则能除去异味，保持空气清新。

14.风湿病：将风干的橙籽放入锅中焙炒（勿焦），去其油分，打成粉末，每次饭后开水冲服3～5克，常服有效。

15.肾虚腰痛：橙子核、杜仲各等份，焙干，研为细末，每取10克，以淡盐水加酒送服，每日2次。

16.小便不利、水肿：橙子皮、冬瓜皮各适量，水煎代茶饮。

17.甲状腺肿大（喉结两侧肿大、局部不红不热、按之坚实或有囊性感）：常吃橙子清热化痰、解郁散结。

18.炎症后康复：橙子果肉中含量丰富的维生素C、维生素P和有机酸，对人体新陈代谢有明显的调节作用，能增加机体抵抗力。1个中等大小的橙子即可提供人一天所需的维生素C，提高身体抵抗细菌侵害的能力。可用橙子2个（去皮、榨汁），胡萝卜3个（洗净、榨汁），合而饮服（如果觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶）。此饮具有强效的抗氧化作用，胡萝卜汁平衡橙子中的酸，促进炎症的消除和细胞再生。

19.急性乳腺炎早期：鲜橙2个（去核），连皮切片，压出汁液，加米酒少许饮服，每日2次，连服3天；甜橙1个（去皮、核），绞汁，加入温开水适量和黄酒1匙服用，每日2次。

20.痔疮肿痛：橙子1个，鲜吃；另用隔年风干的橙子数个，置铁桶内烧烟熏患处，每天2～3次。

21.疝气：橙子核、小茴香各等份，共炒焦研末，每晚临睡前以温黄酒送服10克。

22.慢性中耳炎：橙子外皮适量，焙干为末，灯心草1把（烧灰），冰片少许，共混合拌匀，每次取少许吹入耳中（吹药前先用药棉将内耳揩拭干净），每日2～3次。

23.咽喉疼痛：每次吃橙子2～3个，每日2次；或橙子皮适量，水煎代茶。

24.机体疲劳：橙子富含柠檬酸等，经常食用能消除疲劳；运动后饮用盐味橙汁，高达85％的水分和含量丰富的果糖，既能迅速解渴提神，又能恢复和补充体力；橙子100克（洗净、剥皮、榨汁），蜜糖1汤匙，苏打汽水100毫升，冰块适量。橙汁放搅拌机中加蜜糖后搅拌，再加适量的冰，搅拌20分钟，最后缓慢注入苏打水，每日随意饮服。

25.癌症：橙子的维生素C和抗氧化物质的含量很高，能增强人体免疫力，清除体内对健康有害的脂溶性物质自由基，有一定的抑制肿瘤细胞生长的作用，是名实相符的养生保健抗氧化剂。

26.醉酒：速吃橙子3～4个；橙子皮适量，焙干为末，每取3克，淡盐水送下；橙子1500克（洗净、切开去核、连皮切成片），生姜250克（洗净、去皮、切片），檀香末25克，炙甘草末10克，橙子和生姜捣烂如泥，加入檀香末、甘草末，混合做饼，再焙干研成细末，加盐少许，每服3～5克，开水送服。对酒醉不醒者有较好的醒酒作用。

27.鱼腥、鱼蟹毒：橙子味酸芳香，酸能杀菌，又除鱼腥。做鱼蟹菜肴，有较好的调味和解毒作用，使菜肴更加芳香，鲜美可口。

28.其他：服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使肌体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。

注意事项

1.橙汁榨好后应立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。

2.橙子果肉性寒凉，多食伤及阳气，且易生痰湿或导致腹泻，故阳虚寒性体质、痰湿内盛体质、风寒咳嗽、脾虚腹泻者不宜食。

3.橙子皮性温而燥，肺热燥咳、咽干口燥、舌红少津者不宜。

4.吃完橙子要及时漱口、刷牙，以免损害牙齿。

5.最好不要用橙皮泡水饮用，因橙皮上一般会有保鲜剂，非常难用水洗干净。

6.橙子含有叶红素，多吃可能会患叶红素皮肤病、腹痛、腹泻，或损伤骨骼。