26.食管癌可以预防吗

我国在20世纪50年代末就开始了食管癌防治的研究，在高发区农村建立防治研究点。对高发区人群采取宣教和应用食管细胞学诊断方法开展普查，以求早期发现、早期治疗，提高治愈率。

（1）均衡营养：在食管癌高发区，预防措施显得尤为重要，应多种蔬菜、水果。使当地居民从食物中增加摄入缺少的营养；在经济和交通发达之后，增加食物的多样性，弥补当地某些营养物质的缺乏，以达到营养的均衡。

（2）拒绝致癌食物：亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒，有的酒含亚硝胺、黄曲霉等致癌物，还有醛、醇等间接致癌物。长期大量饮酒难免会食入致癌物。

（3）避免烫食：有研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，长期喜食热汤热粥，会增加患食管癌的危险程度。喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食管产生慢性热损伤而致癌。

（4）饮食合理健康：养成良好的饮食习惯，按时进餐，速度不宜过快，常吃新鲜的蔬菜、水果、豆制品、奶制品等。改变不良的饮食和生活习惯，不要吸烟、饮酒等，注意饮食的卫生，改善饮水卫生，多喝水，喝好水。