食管癌病人手术后为防止食管发生吻合口瘘引起感染，不宜过早经口进食。一般需禁饮禁食1周以上，这期间可用静脉营养或鼻胃管注食。拔除胃管后12～24小时可先少量喝水，无不适可进食少量流质饮食。少食多餐，由流食、半流食、软食、普食逐渐过渡，食量逐渐增加。避免生、冷、硬的食物，且每餐后饮白开水冲洗食管。
