第九节　增强血色的铁

当看到一个人面无血色的时候，常让人联想到是不是贫血、缺铁了。确实大部分情况是与缺铁有关，而肾脏病病人很多时候可能与促红细胞生成素缺乏有关，但缺铁也是重要的原因之一。

铁是一种很重要的无机盐，是构成我们血红蛋白的一个重要成分，对于肾脏病病人来说，特别是到了晚期后，容易出现铁的缺乏，因此补充铁对肾脏病病人来说，非常重要。动物的肝脏、红肉、血、木耳、芝麻等含铁较多，但动物性食物的含铁为血红素铁，容易吸收，而植物性食物为非血红素铁，吸收率低。因此在补充铁的时候，可尽量补充一些含血红素铁多的食物（如动物肝脏、血、红肉等）。