第7章 蔬菜谱

炸茄子

[原料]茄子1000克，面粉100克，面包粉150克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉适量。

[做法]茄子去皮，切成0.33厘米厚的小片，撒上盐和胡椒粉拌匀，两面蘸上面粉，放入打散的鸡蛋里...