第3章 高血脂食疗粥菜谱
海带姜黄萝卜粥
【材料】
海带30克（用清水浸泡6～12小时，除去白斑，用清水洗净，切成细丝），姜黄10克（洗净，晒干，研为细末），萝卜100克（洗净，削去外皮，切成条），粟米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将萝卜、粟米共入砂锅内，加入清水，用大火煮沸，加入海带丝，必用小火煮至粟米酥烂，加入姜黄细末，加精盐、味精、姜末、葱花拌匀，即成。
【功效】
清热解毒，消食导滞，散瘀降脂。
淡菜粥
【材料】
淡菜50克（用温水浸泡半天，煮沸后去心），粳米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将淡菜、粳米共入锅内，加水200毫升，煎至100毫升，去车前子，加入粳米，再加水400毫升，煮成粥。
【功效】
利水消肿，养肝明目，祛痰止咳，降压降脂。
木耳粟米粥
【材料】
黑木耳30克（拣净，用温水泡发，洗净，剁成糜），白木耳30克（即银耳，拣净，用温水泡发，洗净，剁成糜），粟米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将粟米放入砂锅内，加入清水，用大火煮沸，倒入黑白木耳糜，改用小火煮1小时，至粟米酥烂，即成。
【功效】
滋阴补血，通脉降脂。
南瓜麦麸粟米粥
【材料】
南瓜300克（洗净，去瓤、籽，切成小方块），麦麸50克，粟米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将南瓜放入锅内，加入清水，煮至六成熟时，加入粟米，煮沸后，加麦麸，充分拌匀，再煮至粟米熟烂即成。
【功效】
滋阴补肾，健脾止渴，降糖降脂。
桑葚粳米粥
【材料】
桑葚子30克（洗净），粳米50克（淘洗干净），冰糖5克，清水500毫升。
【操作】
将粳米放入锅内，加入清水，大火煮沸后，加入桑葚，用小火煮至粥熟，再加入冰糖，煮1～2分钟，即成。
【功效】
滋阴养血，润肠通便，降压降脂。
五汁粳米粥
【材料】
生地黄汁30毫升，益母草汁30毫升，生姜汁2毫升，藕汁50毫升，蜂蜜10克，粳米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将粳米放入锅内，加入清水，煮至粥熟时，加入生地黄汁、益母草汁、生姜汁、藕汁及蜂蜜，再煮沸，即成。
【功效】
滋阴养血，活血降脂。
韭菜粳米粥
【材料】
韭菜50克（洗净，切段），粳米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将粳米入锅内，加入清水，煮至粥熟，加入韭菜，再煮沸，即成。
【功效】
理气宽胸，化瘀止痛，降脂减肥。
蘑菇黑米粥
【材料】
钱蘑菇90克（洗净，切片），黑米100克（淘洗干净），精盐1克，清水1000毫升。
【操作】
将蘑菇、黑米共入锅中，加入清水，用小火煮至粥熟，加入精盐，即成。
【功效】
理气开胃，降低血脂。
兔肉粥
【材料】
兔肉100克（洗净，切成小丁），粳米100克（淘洗干净），食盐、味精、生姜末、葱花、清水各适量。
【操作】
将粳米放入砂锅内，加入清水，用大火烧开，加入兔肉、食盐、生姜末、葱花，改用小火煮至肉烂粥熟，加入味精，即成。
【功效】
补中益气，降脂减肥。
木耳粥
【材料】
黑木耳50克，粳米100克，冰糖20克。
【操作】
取黑木耳研粉浸泡半天，同时取粳米、冰糖，一并入锅同熬为粥食用。
【功效】
益肾补元，养阴和血。
鲜蘑麦片粥
【材料】
鲜蘑菇300克，燕麦片100克，油菜心100克，葱、姜、盐、花生油、味精、胡椒粉、鸡汤各适量。
【操作】
1．将鲜蘑菇洗净，择成小朵。
2．将油菜心洗干净，把每片叶子摘下来，葱、姜洗净，切成片备用。
3．将锅置于火上，放入花生油烧热，加盐、下葱、姜片煸出香味，再下入鲜蘑菇炒片刻，倒入鸡汤，炖3分钟，再倒入500克开水，加盐调味，汤开后撒入燕麦片，煮3～5分钟后，把油菜心放入锅内，粥沸后离火，加入味精、胡椒粉调好口味，即可盛入碗内食用。
【功效】
降低体内胆固醇。适用于高脂血症患者食用。
玉米山药粥
【材料】
玉米30克，山药20克，白糖适量。
【操作】
山药蒸熟后去皮切成小丁块。玉米碎为渣，加水适量，武火煮开后小火熬煮，将熟时入山药、白糖，共煮成熟。
【功效】
益肺宁心，健脾开胃，利水消肿，降脂降糖。
玉米豆枣粥
【材料】
玉米50克，白扁豆25克，大枣50克。
【操作】
洗净，按常法煮粥。
【功效】
健脾益气利水，降脂。适用于营养不良性水肿、高脂血症等患者食用。
木耳红枣粥
【材料】
黑木耳30克，红枣20枚，粳米100克，冰糖10克。
【操作】
水发黑木耳洗净，撕成小块；红枣热水泡胀，去核切丁。将黑木耳与粳米一起放入锅中，加水适量，用文火煮熬成粥，放入红枣丁、冰糖，再煮20分钟即可。
【功效】
健脾和中，益气补血。适用于高血压兼眼底出血病人服用，也可用于冠心病及更年期的调理。
荠菜荸荠马兰头粥
【材料】
荠菜200克，荸荠、马兰头各100克，粳米60克，盐、味精、麻油各适量。
【操作】
1．将荠菜、马兰头洗净切碎，荸荠去皮洗净切碎，待用。
2．粳米淘洗后煮粥。
3．将成时，加入其余各味和匀煮沸煮熟即可。
【功效】
清热解毒，去脂降压。适用于肝火上炎型高血脂患者食用。
芹菜首乌粥
【材料】
鲜芹菜150克，生何首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精、料酒各少许。
【操作】
芹菜择洗干净，取叶、茎切成粗末状，备用。生何首乌洗净，切片，晒干或烘干，研成细末备用。粟米淘洗干净，放入沙锅内，加水适量，用大火煮沸，加入猪瘦肉末，烹入料酒少许，改用小火煨煮30分钟，加入芹菜末及生何首乌粉，拌和均匀，继用小火煨煮20分钟，待粥成时加入精盐、味精适量，调匀即成。
【功效】
清热利湿，平肝降脂。主治各种类型的高脂血症，对老年人肝肾阴虚，阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适用。
菊花山楂粥
【材料】
去蒂干菊花12克，山楂片10克，粳米50克，冰糖少许。
【操作】
将干菊花、山楂片研为粉末。粳米、冰糖放入锅中，加水500毫升，煮至米开汤未稠时，调入菊花、山楂末，然后改小火煎煮片刻，粥稠火停，盖紧焖5分钟即可。
【功效】
祛脂降压。适用于高脂血症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。
花生大枣黑米粥
【材料】
大枣5个，黑米50克，红衣花生米15克，白糖适量。
【操作】
将大枣、黑米、花生米分别洗净，同入铁锅，加水2碗，旺火煮沸，改小火熬成粥。用锅铲将大枣捣如泥状，拣去枣皮及枣核。
【功效】
滋阴益肾，养血止血，补铁，降脂。
豆腐荠菜粥
【材料】
豆腐250克，荠菜150克，芹菜、小白菜各60克，黄酒、盐、熟素油各少许。
【操作】
1．将荠菜、芹菜、小白菜洗净，切碎，豆腐洗后切成小块，待用。
2．芹菜、荠菜入锅，加水煮沸，加入小白菜及素油、盐和匀煮沸。
3．再加入豆腐、黄酒和匀煮沸即可。
【功效】
清热平肝、调脾健胃，去脂降压。适用于肝火炽盛型高血脂患者食用。
双耳粥
【材料】
黑木耳30克，银耳20克，粟米100克。
【操作】
黑木耳、银耳拣杂，用温水泡发，洗净，用刀剁成碎末，备用。粟米淘洗干净，放入沙锅内，加水适量，大火煮沸，调入双耳末，改用小火煨煮1小时至粟米酥烂即成。
【功效】
滋阴补血，通脉降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。
龟板黑豆粥
【材料】
龟板200克，黑豆50克，盐少许。
【操作】
龟板用水冲洗干净，黑豆洗净晾干稍砸碎。将两者同入锅，加水适量，盐少许，煮至豆烂即可。
【功效】
滋阴益肾，降脂。适用于小儿阴虚型道尿、高脂血症患者食用。
桑仁粥
【材料】
桑仁20克，大米50克，冰糖少许。
【操作】
桑仁择洗净，冰糖捣碎。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，下桑仁，文火煮至粥熟，调入冰糖，再煮一二沸即成。
【功效】
酸甜适口，具有滋阴养血、润肠通便之功效。适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力减退、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等症患者食用。
白木耳粥
【材料】
白木耳5克，大米50克，白糖适量。
【操作】
1．将白木耳发开，择洗干净；大米淘净；
2．锅中加清水适量，放入白木耳及大米，武火煮沸后转文火煮至粥熟，下白糖再煮沸即成。
【功效】
祛脂化浊，滋养肌肤。
绿豆粥
【材料】
粟米100克，绿豆60克，陈皮5克，红枣15枚。
【操作】
1．红枣洗净，放入砂锅，加清水适量，浸泡15分钟。
2．陈皮洗净，弄干，研成细末，备用。
3．绿豆、粟米除杂，淘洗干净，投入浸泡红枣的砂锅中，再加清水适量，大火煮沸后改用小火煨煮1小时，绿豆、粟米酥烂，将陈皮粉调入即成。
【功效】
补虚益气，活血散瘀，降低血脂。适用于各种类型的高脂血症，对中老年人气血瘀滞，湿热内蕴型高脂血症患者尤为适用。
桂圆莲米枣粥
【材料】
桂圆、莲米、大枣各10克，大米50克，白糖适量。
【操作】
大米淘净，大枣去核。将大米、桂圆、莲米、大枣同置锅中，加清水适量，煮成稀粥，待熟时加白糖调服。
【功效】
益气养血。适用于气血两虚所致的心悸、失眠、乏力、食少等。
茄子粥
【材料】
茄子250克，肉末50克，粳米150克，葱花少许，盐、味精适量，植物油40克。
【操作】
将茄子洗净、切丝，用清水焯一下捞出，沥去水。炒锅置火上，锅热后，倒入油，油热后，放入葱花煸炒出香味。放入肉末煸炒。肉熟时，放入茄丝翻炒。快熟时，放入盐、味精调味，翻炒几下即离水待用。将粳米淘洗净，放入锅内，置武火上煮，水沸后，改文火继续至米开花时，拌入茄子，搅匀即成。
【功效】
清热解毒，利尿止痛，降脂。可治疗肠风下血、血淋疼痛、热毒疮痈、皮肿溃烂等症及高胆固醇血症。
苹果粥
【材料】
粟米100克，蒲黄10克，苹果2个。
【操作】
1．将苹果洗净，连皮切碎放入捣绞机中打成苹果浆汁，备用。
2．把粟米淘洗干净，将其与适量水放入砂锅中，大火煮沸，改用小火煨煮半个小时，调入蒲黄拌匀，继小火煨煮至粟米酥烂，粥将成时，倒入苹果浆汁煮沸即成。
【功效】
益气除烦，活血散瘀。适用于各种类型的高脂血症患者食用。
香菇茯苓粥
【材料】
粳米250克，茯苓15克，鲜香菇200克，青豌豆200克，油豆腐100克。
【操作】
青豆浸泡发胀、香菇洗净切碎，锅加适量水，下茯苓煮20分钟去渣留汁，与粳米、香菇、青豆煮粥，粥成加油豆腐丁及盐，稍煮即成。
【功效】
益脾和胃，宁心安神，降脂。适用于高脂血症、神经衰弱患者食用。
燕麦绿豆粥
【材料】
燕麦片100克，绿豆、玉米粉各60克，蜂蜜适量。
【操作】
1．将洗净的绿豆入锅，加水煮沸，改文火煮至绿豆软烂。
2．加入用凉开水调和的燕麦片、玉米粉和匀煮沸。
3．再煮至豆粥成糊，稍凉。加入蜂蜜调味即成。
【功效】
调中健脾，清热利水，去脂降压。适用于脾虚温盛型高血脂患者食用。
荷叶二花粥
【材料】
鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。
【操作】
1．将鲜荷叶洗净，切细；
2．先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再次煮沸服食。
【功效】
清热解暑，除烦利尿。适用于高血脂患者食用。
麦麸绿茶粥
【材料】
麦麸30克，绿茶20克，粟米100克。
【操作】
先将绿茶拣净装入纱布袋中，备用。再将麦麸拣净晒干研成细粉，待用。粟米淘洗干净，入锅加水适量，放入绿茶袋大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出茶袋，加入麦麸粉，调匀继用小火煨煮至粟米酥烂即成。
【功效】
补虚养心，活血通脉，去瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。
黄豆花生粥
【材料】
黄豆60克，粟米、大米各50克，花生米30克，山楂末10克，红糖适量。
【操作】
1．将黄豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入锅，用大火烧煮。
2．煮沸后改小火烧煮，至豆粥将成时。
3．加入山楂末、红糖和匀再煮成粥即可。
【功效】
益气补血，理气活血，去脂降压。适用于气血淤滞型高血脂患者食用。
紫皮大蒜粥
【材料】
紫皮大蒜50克，陈粟米100克。
【操作】
先将紫皮大蒜剥去外皮，洗净后切碎，剁成蒜蓉，备用。陈粟米淘洗干净，放入沙锅内，加水适量，用大火煮沸后，改用小火煨煮至粟米酥烂，待粥将成时，调入紫皮大蒜蓉，拌和均匀即成。
【功效】
下气降浊，降脂降糖。主治各种类型的高脂血症，对湿热内蕴，气血瘀滞型高脂血症伴糖尿病患者尤为适用。
薏米莲米粥
【材料】
薏米、莲米各30克，大米50克。
【操作】
莲米、薏米用温水浸泡半小时后淘净。将莲米、薏米、大米同放锅中，加清水适量，煮成稀粥服食。
【功效】
健脾利湿，化痰祛腻。适用于高血脂患者食用。
淡菜片香菇粥
【材料】
水发淡菜片200克，水发香菇片50克，山楂片、笋片各30克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、素油、湿淀粉各少许。
【操作】
把素油放入锅内烧至七成熟，加葱姜煸香，放入水发香菇片、水发淡菜片、山楂片、笋片及适量水煮沸，改中火煮一刻钟，加入调味品拌匀煮沸，再入湿淀粉勾芡即成。
【功效】
益气健脾，理气活血。适用于气血淤滞型高脂血症患者食用。
茶叶粥
【材料】
茶叶10克，粳米50克。
【操作】
茶叶煎取汁，与粳米煮粥。
【功效】
兴奋、强心、利尿、抗菌、解毒、抗辐射、化痰消食，降脂。
红薯绿豆粥
【材料】
红薯粉、玉米粉、粳米各100克；绿豆60克，白糖适量。
【操作】
将绿豆、粳米洗净入锅，加水煮沸，改文火煮20分钟，再放入用凉开水调和的红薯粉和玉米粉和匀，边煮边搅，直至粥成，加白糖调味即可。
【功效】
清热利湿，利水消肿。适用于湿热内蕴型高脂血症患者食用。
绿豆莲子香蕉粥
【材料】
绿豆60克，香蕉肉泥50克，莲子15克，蜂蜜适量。
【操作】
1．将绿豆、莲子洗净入锅，加水煮沸。
2．改文火煮至豆酥烂，加入香蕉肉泥和匀煮熟，稍凉，加入蜂蜜调味即成。
【功效】
清热除烦，利尿祛湿，去脂降压。适用于湿热内蕴型高脂血症患者食用。
海参大枣粥
【材料】
海参2只，大枣10个，米适量。
【操作】
煮粥，加盐调味。
【功效】
养胃健脾，补肾益血，暖背祛寒，降脂。适用于慢性肝炎、贫血、高脂血症患者食用。
金花菜粥
【材料】
金花菜250克，粟米100克，红糖20克。
【操作】
金花菜拣洗干净，切成段，备用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，用大火煮沸，再改用小火煨煮30分钟，加入金花菜段煮沸后，调入红糖，拌匀，待粟米酥烂，粥稠时即成。
【功效】
清热利湿，补虚降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。
核桃粥
【材料】
黄豆300克，白及10克，核桃仁10个，大米、白糖适量。
【操作】
先将黄豆、白及炒熟，碾成粉。用开水浸泡核桃仁，5分钟后捞出，与浸泡一夜的大米混在一起碾碎，放入小盆里，加水五六杯，充分浸泡后用纱布过滤。将汁倒入锅内，加水3杯，倒进黄豆、白及粉搅匀，煮成糊状，加白糖即成。
【功效】
美容，可使面部红润有光泽，降脂。适用于高脂血症患者食用。
丹参粥
【材料】
丹参30克，糯米50克，红糖适量。
【操作】
大米淘净。取丹参水煎取汁，去渣，加糯米煮粥，待熟时调入红糖，再煮一二沸即可。
【功效】
活血化瘀。适用于瘀血阻滞所致的胁肋疼痛，痛处固定不移。
芝麻粥
【材料】
芝麻300克，血糯米粉250克，小米粉、小麦粉各200克，红糖、白砂糖各100克。
【操作】
1．将芝麻拣杂洗净晾干，入锅中用文火炒香，趁热研为细末，备用。
2．将小米、小麦、血糯米粉混匀入锅。
3．微炒熟出香味，再和入芝麻末和匀。
4．待稍拌炒一会，晾凉，加入红、白糖拌匀，贮瓶备用。
【功效】
滋肝补肾，去脂降压。
陈皮麦麸粥
【材料】
陈皮10克，麦麸30克，粟米100克。
【操作】
先将陈皮、麦麸拣杂，晒干或烘干，研成细末，待用。粟米淘洗干净，放入锅中，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入陈皮、麦麸粉，拌和均匀，继煮至粟米酥烂，粥稠即成。
【功效】
健脾理气，和血降脂。适用于各种类型的高脂血症患者食用。
黄豆苦瓜粥
【材料】
黄豆60克，苦瓜100克，粳米150克，植物油50克，白糖少许，葱花、蒜粒、盐各适量。
【操作】
黄豆用清水浸泡过夜备用。苦瓜洗净、去瓤、切小片，放入沸水中焯至七成熟捞出，水倒掉。炒锅置火上，倒入植物油，油热后，放入葱花煸出香味时，放入焯好的苦瓜，继续煸炒将熟后，放入盐、白糖、蒜粒煸炒几下，离火备用。将粳米淘洗干净，与泡好的黄豆一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至米、豆烂时，拌入瓜菜，搅匀即离火。
【功效】
清热解毒，健脾胃，降脂、降糖。适用于高脂血症、糖尿病等患者食用。
虫草粟米粥
【材料】
冬虫夏草10克，粟米100克，红糖20克。
【操作】
先将冬虫夏草洗干净，晒干或烘干，研成极细末，备用。粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煨煮至酥烂，待粥粘稠时，调入虫草粉及红糖，拌和均匀，再以小火煮沸即成。
【功效】
补虚益精，化痰降脂。主治各种类型的高脂血症，对中老年人肝肾阴虚，阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适用。
冬菇云耳瘦肉粥
【材料】
冬菇、云耳（黑木耳）各15克，猪瘦肉、粳米各60克，调料适量。
【操作】
将冬菇、云耳剪去蒂，用清水浸软，切丝备用；猪瘦肉洗净，切丝，腌制备用；粳米洗净。把粳米、冬菇、云耳同放入锅内，加清水适量，小火煮成稀粥，再加入猪瘦肉煮熟，调味即可。
【功效】
补益脾胃、润燥。适用于高脂血症、动脉粥样硬化症的防治。
橘皮粥
【材料】
橘皮5克，粳米50克。
【操作】
将橘皮晒干，碾炒细末，如不研末，煎取浓汁煮粥亦可。粳米加水入砂锅内，煮成稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥稠停火。
【功效】
理气解郁，消积导滞。适用于高血脂、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症。
绞股蓝粟米粥
【材料】
绞股蓝15克，粟米100克，红糖10克。
【操作】
先将绞股蓝拣杂洗净，切碎，放入纱布袋中，扎口备用。粟米淘洗干净放入沙锅中，加水适量，大火煮沸，加入绞股蓝药袋，继用小火煨煮30分钟至粟米酥烂，粥即成时加入红糖调匀即可。
【功效】
益气补脾，化痰降脂。主治各种类型的高脂血症。
陈茗粥
【材料】
陈茶叶10克，大米100克。
【操作】
大米淘净。取茶叶水煎取汁，加大米煮成稀粥服食。每日1剂。
【功效】
消食化痰，清热止痢，除烦止渴，兴奋提神。适用于食积不消、过食油腻、饮酒过量、口干烦渴、多睡不醒、赤白痢疾等。
山楂桑椹粥
【材料】
山楂、粳米各80克，桑椹子15克，调料适量。
【操作】
将山楂、桑椹子、粳米洗净，同放入锅内，加清水适量，小火煮成粥，调味即可。
【功效】
养血滋阴，活血祛痰。适用于高脂血症属阴虚阳亢兼有血瘀者和胸膈不舒、心悸烦闷、时有心前区刺痛、饮食减少、舌暗脉涩等症。
黄豆苹果粥
【材料】
黄豆60克，粳米100克，苹果2只，白糖适量。
【操作】
将黄豆用水浸泡过夜备用，将苹果洗净，去皮，去核，切块备用。粳米洗净，与泡好的黄豆一起放入锅内，倒入清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮，至未开花豆烂时，将苹果块拌入，放适量白糖搅匀即成。
【功效】
健脾胃，润肺悦心，补中益气，清热化痰。降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、胃下垂等病患者食用。
红薯粥
【材料】
新鲜红薯250克，大米100克，白糖适量。
【操作】
红薯（以红紫皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块。大米淘净，与红薯同放锅中，加水煮成粥，待熟时，调入白糖，再煮一二沸即成。
【功效】
健脾养胃，益气通乳。适用于维生素A缺乏症、夜盲症、大便带血、便秘等症患者食用。
银鱼粥
【材料】
银鱼干50克，粟米100克。
【操作】
银鱼干拣洗干净，烘干后研成粗粉状，备用。粟米淘洗干净，放入沙锅内，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入银鱼粉，继用小火煮至粟米酥烂即成。
【功效】
滋阴补虚，通脉降脂。适用于各种类型的高脂血症。
燕麦赤小豆粥
【材料】
燕麦片100克，赤小豆、大米各60克，白糖适量。
【操作】
1．将大米和赤小豆淘洗干净，一同入锅，加水煮沸，改小火煮成豆粥。
2．将成时，加入燕麦片和匀煮成粥，再加入白糖调味即可。
【功效】
健脾和胃，利水除湿，去脂降压。适用于脾虚湿盛型高血脂患者食用。
番茄小枣粥
【材料】
红枣、粳米各100克，番茄250克，冰糖适量。
【操作】
粳米、红枣洗净，共煮粥；待熟，加入切成丁的番茄和冰糖，再煮沸。温热分次食用。
【功效】
健脾益气，养阴润肺。适用于高脂血症、脾虎气弱、食少乏力、肺虚咳嗽等症。
绿豆薏米马齿苋粥
【材料】
马齿苋100克（洗净切碎），绿豆、薏米仁各60克，白糖适量。
【操作】
1．将绿豆、薏米仁洗净入锅，加水煮沸。
2．改文火煮至豆酥软，加入马齿苋和白糖煮成豆粥即可。
【功效】
清热解毒，化湿通脉，去脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。
三豆茯苓粥
【材料】
绿小豆、扁大豆、赤小豆、茯苓、大米各30克。
【操作】
茯苓研成细末备用。绿小豆、扁大豆、赤小豆择洗干净，与大米同煮，沸后调入茯苓粉，煮至粥熟服食。每日2剂。
【功效】
清热利湿。适用于高脂血症。
山药香菇萝卜粥
【材料】
水发香菇丝50克，白萝卜丝、鲜山药片各100克，豌豆苗60克，大米100克，盐、味精、色拉油各适量。
【操作】
大米淘洗后入锅，加水煮沸，改小火煮至米开花，加入前3味和匀煮沸，再改小火煮至粥将成，加入豌豆苗及调味品和匀煮沸成粥即可。
【功效】
具有益气健脾、利尿祛湿、去脂降压等功用，适用于脾虚湿盛型高血脂症等。
桂圆八宝粥
【材料】
桂圆、花生、大枣、莲米、桑仁、山药、胡桃仁各10克，大米50克，白糖适量。
【操作】
大米淘净，诸药择净。将诸药与大米共入锅中，加清水适量煮粥，待熟时加白糖调味服食。
【功效】
益气养血。适用于气血两虚所致的心悸、失眠、乏力、食少等症患者食用。
绿豆槐花荷叶粥
【材料】
绿豆60克，槐花、干荷叶各10克，白糖适量。
【操作】
1．将槐花、干荷叶水煎取汁，入绿豆煮沸。
2．改文火煮至豆酥烂，加入白糖调味即可。
【功效】
清暑解毒，清热平肝，去脂降压。适用于肝火炽盛型高血脂患者食用。
银杏叶粟米粥
【材料】
银杏叶（于品）20克，陈粟米100克。
【操作】
先将银杏叶洗干净，装入纱布袋中，扎口备用。粟米淘洗干净，放入沙锅中，加适量清水，放入银杏叶纱布袋，大火煮沸后，改小火煨煮30分钟，取出药袋，继续用小火煨煮至粟米酥烂，粥粘稠时即成。
【功效】
益气滋阴，补气养心，化痰降脂。主治各种类型的高脂血症，对老年人肝肾阴虚，气血瘀滞，阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适宜。
红薯山楂绿豆粥
【材料】
红薯300克，山楂末10克，绿豆粉60克，大米100克，白糖适量。
【操作】
红薯去皮洗净，切成小块，待用；大米淘洗后入锅，加水煮沸，加入红薯和匀煮沸，改小火煮至粥将成，加入其余各味和匀煮沸，再煮成粥即可。
【功效】
具有清热解毒、利水消肿、去脂减肥等功用，适用于湿热内蕴型高血脂症等。
水果麦片粥
【材料】
燕麦片100克，山楂5个，梨1个，橘子1个，香蕉1个，苹果半个，黄瓜1小段，白糖少许。
【操作】
1．将苹果、梨、香蕉、橘子全部去皮；山楂洗净去核；黄瓜洗净；将以上各料全部切成丁块。
2．将锅内加入600克水，放旺火上烧开，放入燕麦片，中火煮3～5分钟，再将切好的各种果料及白糖倒入粥中，煮片刻即成。
【功效】
清热利尿，排湿解毒。适用于高血脂患者食用。
绿豆西瓜粥
【材料】
绿豆45克，西瓜瓤100克，粳米150克。
【操作】
将绿豆放在清水中浸泡约4小时备用，将西瓜切开，取出瓜瓤100克备用。把粳米淘洗净，与泡好的绿豆同放入锅内，加入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花，豆烂、汤稠即成。然后将西瓜拌入即可食。
【功效】
止渴，宽中下气，清热解毒，利小便，降脂。适用于喉痹、高脂血症、水肿等症。
黄精山药粥
【材料】
黄精15克，山药30克，大米100克，白糖适量。
【操作】
山药研为细末。黄精洗净，水煎，取汁去渣。将黄精汁与大米煮为稀粥，将熟时调入山药粉、白糖，煮至粥熟即成。
【功效】
健脾益肾。适用于高血脂患者食用。
薏米杏仁粥
【材料】
薏米30克，杏仁10克，大米50克，白糖适量。
【操作】
杏仁去皮心，薏米、大米淘净。先取薏米、大米煮粥，待半熟时下杏仁，煮至粥成，加白糖调味服食。
【功效】
健脾除湿，除疲祛腻。适用于脾胃湿热所致的大便溏薄、肛门灼热、小便短黄、淋漓涩痛、咳嗽痰稠等症。
猕猴桃粥
【材料】
猕猴桃果实20克，大米50克。
【操作】
在8～9月间，把果实采收后，放置10多天，果实变软发香时可用。将猕猴桃洗净，晾干，每次取20克。大米50克，加水如常法煮粥。
【功效】
解热，止渴，通淋，降脂。适用于烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮、高脂血症等症。
薤白银耳粥
【材料】
银耳30克，薤白10克，粳米100克。
【操作】
先将银耳及薤白洗净细切，与米相和煮作粥。
【功效】
滋阴润燥，理气止痛，降脂。适用于痢久伤阴、腹痛后重者，高脂血症。
赤豆内金粥
【材料】
赤小豆30克，鸡内金10克。
【操作】
鸡内金烘干，研末。赤小豆洗净，加水煮至八成熟时下鸡内金粉，煮至豆熟。每日1剂，早餐服食。
【功效】
清热利湿，消积化腻。适用于湿热内盛所致的大便溏泻、饮食积滞等。
绿豆黄瓜粥
【材料】
绿豆45克，黄瓜100克，粳米150克，油30克，葱花少许，盐、味精适量。
【操作】
绿豆泡在清水中约4小时备用；黄瓜洗净，切丁备用。锅置火上，倒入油，油热后，放入葱花煸炒出香味，倒入黄瓜丁煸炒，视其将熟时，放入盐、味精炒匀即离火。粳米洗净，与泡好的绿豆一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花豆烂时，将黄瓜菜拌入，搅匀即离火。
【功效】
止渴，解暑，利尿，提神，降脂。
绿豆菠菜粥
【材料】
绿豆45克，粳米150克，肉末50克，菠菜100克，油25克，葱花少许，盐适量。
【操作】
绿豆在清水中浸泡4小时备用，将菠菜洗净，切段。炒锅置火上，倒入油，油热后，放入葱花、肉末，煸出香味后，放入菠菜翻炒，将熟时，放少许盐煸炒，菜熟离火备用。粳米洗净，与泡好的绿豆一同放入锅中，加适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至豆、米烂时，将炒好的菜拌入，搅匀后离火即成。
【功效】
清热止渴解毒。降脂，通便。适用于肝高脂血症、习惯性便秘。
茶叶粳米粥
【材料】
粳米50克，茶叶10克，白糖适量。
【操作】
先煮茶叶，煎取浓汁，然后去茶叶，加入粳米、白糖熬成稀粥。
【功效】
化痰消食，生津止渴，利尿消肿。适用于高血脂，高血压，冠心病等病患者食用。
山莲葡萄粥
【材料】
山药、莲米、葡萄干各50克，白糖少许。
【操作】
山药切片，莲米、葡萄干择洗干净。三者同放锅内，加清水适量，武火煮沸后，转文火煮至粥成，调入白糖服食。每日2剂，早、晚餐服食。
【功效】
补益心脾。适用于心脾两虚所致的心悸、怔忡、纳差、肢软、乏力、失眠多梦等症。
龙眼肉粥
【材料】
红枣5枚，龙眼肉15克，大米100克。
【操作】
大枣去核，大米淘净。将大枣、龙眼肉、大米同放锅中，加清水适量，煮成稀粥服食。每日2剂，早晚服食。若喜好甜食，可加白糖少许。
【功效】
养心安神，健脾补血。适用于心血不足所致的心悸、心慌、失眠、健忘、贫血，脾虚腹泻、浮肿，体质虚弱以及自汗、盗汗等。
大黄红枣粟米粥
【材料】
制大黄15克，粟米100克，红枣10枚。
【操作】
先将大黄洗净，切成片，晒干或烘干，研成极细末，备用。红枣洗净后，用水浸泡待用。粟米淘洗干净，放入沙锅内，加水适量，先用大火煮沸后，再加入浸泡的红枣，继续用小火煨煮至粟米酥烂，粥粘稠时调入大黄末，拌匀，煨煮至沸即成。
【功效】
攻积祛痰，活血降脂。主治各种类型的高脂血症，对中老年人脾虚湿盛，湿热内蕴，气血瘀滞型高脂血症患者尤为适用。
梅花粥
【材料】
粳米50～100克，白梅花3～5克。
【操作】
1．将粳米淘洗净，加水熬煮成粥。
2．待粥成后放入白梅花同煮片刻即成。
【功效】
舒肝健脾。适用于肝郁脾虚型高血脂。
山药扁豆大米粥
【材料】
山药30克，白扁豆15克，大米50克，白糖少许。
【操作】
1．将大米、扁豆淘洗干净；山药去皮洗净，切片；
2．将大米、扁豆同放锅中，加清水适量，武火烧沸后转文火煮至八成熟，加山药、白糖煮至粥熟服食。
【功效】
补益脾胃，利湿祛浊。
绿豆猪肝黑豆粥
【材料】
绿豆60克，熟猪肝120克，粳米100克，黑豆60克。
【操作】
熟猪肝切碎备用。将绿豆、黑豆、粳米淘洗净，一同放入锅内，加入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至豆烂米开花时，拌入熟猪肝，稍炖即成。
【功效】
利水，消肿，清肝，明目，降脂。适用于水肿、高脂血症患者食用。
茯苓枣栗粥
【材料】
茯苓20克，大枣10枚，栗子250克，大米100克。
【操作】
茯苓研为细末，大枣去核。栗子去壳、皮，切为细粒。将三者与大米同放锅中，加清水适量煮沸后，转文火煮成稀粥服食。
【功效】
健脾止泻，化痰降脂。适用于脾虚泄泻、咳嗽痰稀、小便不利等。
生蚝芹菜粥
【材料】
生蚝180克，粳米120克，芹菜1棵，鸡蛋1个，盐、酒、姜末、生粉各适量。
【操作】
1．将鲜蚝洗净滤水，去壳取肉放入碗中，磕入鸡蛋，加入盐、酒、姜末、生粉拌匀，芹菜去根、叶洗净切段。
2．粳米淘净，待水沸后倒入锅内熬粥，粥成后将生蚝倒入粥内，搅匀后再放入芹菜，加入少许油，烧沸即可。
【功效】
平肝潜阳，软坚散结，清热利水。适用于阴虚阳亢型高血脂及高血压、遗精、带下等。
芡实枣樱粥
【材料】
芡实粉30克，枣皮10克，金樱子15克，大米50克，白糖适量。
【操作】
金樱子水煎取汁，加入大米、枣皮煮粥，待熟时调入芡实粉、白糖，再煮一二沸即成。
【功效】
补益肾精，固涩止带。
葱豉粥
【材料】
葱白50克，淡豆豉20克，粳米50克，味精、精盐、香油、胡椒粉、姜末各适量。
【操作】
将葱白切成碎末，粳米用水淘洗干净。淡豆豉放入锅中，加15倍量水煎煮20分钟，倒出药液，再加同量水煎煮20分钟，倒出药液。合并两次药液，并用纱布过滤；粳米放入锅中，加入淡豆豉药液及适量清水，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮；熬煮至粥稠时，加入葱白末，再煮片刻，调入味精、精盐、胡椒粉、姜末各适量。食用时加香油适量。
【功效】
发汗解表，通阳解毒，降脂，和胃，适用于伤风感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、咽喉肿痛、二便不利、腹痛痢疾等症。亦用于高脂血症，功能性消化不良。
人参枸杞子粟米粥
【材料】
生晒参2克，枸杞子30克，陈粟米100克。
【操作】
先将生晒参晒干或烘干，切碎研成极细末，备用。粟米拣杂淘洗干净，放入沙锅，加水适量，放入枸杞，先用大火煮沸，改用小火煨煮40分钟，待粟米酥烂，粥将成时调入人参粉，拌和均匀即成。
【功效】
补气通脉，降脂降压。主治各种类型的高脂血症，对中老年人肝肾阴虚、阴虚阳亢及脾虚湿困型高脂血症尤为适用。
轻身冬瓜粥
【材料】
冬瓜100克，大米30克。
【操作】
冬瓜皮用刀刮后洗净，不要把皮削掉，切成小块。大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮沸后，下冬瓜，煮至粥熟服食。”每日1剂。
【功效】
健脾利湿，祛脂减肥。适用于营养不良性水肿、慢性肾炎水肿、肝硬化水肿、心性水肿及肥胖症等。
韭白粥
【材料】
韭白30克，大米100克。
【操作】
1．将韭白洗净，切段；
2．将大米淘净，加清水适量煮至粥熟，调入韭白，再煮沸即成，每日1剂。
【功效】
宽胸理气，化淤止痛。
五色豆粉糊
【材料】
黄豆、黑豆、红豆、绿豆和白豆各200克。
【操作】
将5种豆子泡洗干净，分别下锅小火慢炒，炒至香脆可食时，将其磨成粉状，冲调用冷开水或热开水，酌加蜂蜜调成糊状。
【功效】
补益五脏。适用于高脂血症的辅助食疗，为养生保健佳品。
山楂粥
【材料】
山楂30～45克（或鲜山楂60克），粳米100克，砂糖适量。
【操作】
将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1～2沸即可。
【功效】
健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。