推荐序
让心中感动的涟漪扩大

挚友/钟惠苹

在一次电台的专访中，Bubu（蔡颖卿）谈到她是个很有耐心、但同时也很没有耐心的妈妈。她举例：教女儿绑鞋带时，她愿意以几天的时间，清楚而仔细地耐心教导，确定每个步骤女儿全都学会了；而不愿因匆匆教导，日后女儿没有真正明白，她需要一而再地为绑鞋带的事烦心。这次对话令我印象深刻，也看到Bubu个性中的某些特色——确实、精准、敏锐、实用。

本书分享的是在小厨师课程里Bubu与孩童在教导——学习互动中的观察所感。我们一向重视孩子在课堂上的表现，其实在书本外，动手的过程更能看到孩子的学习是否扎实，而家长的尽心投入更能带来内心满足的自信。

《如何动手》提到她在工作安排上刻意打破年龄的迷思，因为我们总以年纪限制了许多的可能；此外，也提醒大人在教导孩童时，不能只停留于口头示范，为人师者一定要有不怕麻烦的心态，才能提供孩子真实的学习机会，即使产生错误的结果，也是学习中可贵的经验。在《自信的本质》一文，我们常对孩子说“你好棒”，其实对孩子而言，这是很含糊空洞的言辞。孩子逐步努力完成工作，随之产生踏实自信的能力，而大人发自内心的、对于具体事实或行为的赞赏，才能对孩子产生实质的鼓励。

《真民主不假商量》提到当小朋友互换原已安排好的工作时，身为大人如何不强势介入却又能顾及小朋友的愿望与公平的机会，使一份看起来无趣的工作因着适当的引导而让小朋友产生对工作的投入和执着。当不起眼的工作被肯定和称赞时，孩子心灵的新视界亦会被开启。《圣经》有言：“你们做父亲的，不要惹儿女的气。”意谓大人不要常以自己的经验，擅自为儿女做决定、下结论，或在言语行为中不尊重孩子的感受，以致惹他们的怒气，长久下去更会使他们失了志气。

书中另一单元是教导小朋友动手做的食谱。我本以为不同于一般食谱，其会降低困难度或复杂性，但正如Bubu一贯的信念，问题不在难易，安全性是首要的考虑。因需要父母的协助，所以在内容设计上以食材器皿的方便性但又不失趣味来定调，期盼亲子在搭配互动中，不仅完成美味成品，更体悟到在汗水与面糊中无预警的心灵喜悦。美好回忆也有可能在厨房的混乱中累积。

以前中文系老师鼓励我们写作要以“人人心中所有，人人笔下所无”为目标；其实Bubu文章所写的都是我们日常生活熟悉的场景，只是我们太轻视心中晃过的感受，没有认真正视问题所在，而少去省思所带来的哲理智慧。

犹记大四毕业时，学校对毕业生有份职业规划的调查问卷。中文系的我们，所填的职业不外乎是教师、作家、编辑；而Bubu填的竟然是“家庭煮妇”，不免引起同学心中的疑问：这个普通平凡的头衔，是份正职吗？它不是工作之外的另一个身份吗？二十多年过去了，在生活上，Bubu大大实践了她对“家”衷心的热爱及梦想，无论是对女儿的教养和对精致美食的乐在其中，还是更令我惊艳的她对理想家居的装潢设计和监督施工。我才明白她对家原始的爱。通过屋内温馨摆设的呈现，厨房飘出香味给予的安定感，以及点滴教导所开启的心灵对话，可以看到她在内外兼顾的经营中的用心付出，以及所收获的家人的快乐和健康。本着与人分享的理念，Bubu把同样细腻的观察延伸到小厨师的学习场，在完成一道道精致餐点的过程中，不仅教导孩子的做事态度，也给大人更多的省思和挑战。