食物对记忆的影响

【记忆故事】

陈鹏今年读高二，最近一段时间他觉得自己的学习变得很吃力，尤其是语文、历史、地理、英语这些需要大量背诵的课，原本一篇课文他花半个小时就背会了，现在得花50分钟，甚至是1个小时，而且好不容易背会了，没过多久就忘了。

这样的情况让陈鹏很苦恼，于是他告诉了爸妈。爸妈知道后觉得他是因为学习压力太大了，就决定给他减轻一下压力，所以周末的时候就不让他做那么多卷子了。可就这么试了一段时间后，他的记忆力还是没有恢复到原来的状态，爸妈就怀疑他是不是生病了，于是带他去做了个检查。检查结果表明，他的身体好好的。那么记忆力为什么会下降呢？医生说记忆力下降的原因很复杂，不过也不用太着急，要想提高记忆力，平时除了要有良好的生活习惯以及参加锻炼外，最好是多吃一些可以增强记忆力的食物，比如牛奶、鱼、红薯、燕麦、香蕉等，坚持吃这些食物，慢慢地记忆力就会恢复了。

回家之后，爸妈就按照医生说的方法让陈鹏坚持吃一些能够提高记忆力的食物，过了一段时间后，他的记忆力不但恢复到了原来的状态，还较之前有所提高了。

【记忆宝典】

大量的调查研究证明，食物会对记忆力产生影响，如果能在日常生活中合理地饮食，多吃一些有助于提高记忆力的食物，那我们的记忆力就能够得到有效的增强。下面我们就来简单介绍一些有助于增强记忆力的食物：

1．花生。花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，可以有效地延缓脑功能的衰退。大量实验证明，经常吃花生可以改善脑血液循环，延缓衰老，增强记忆。

2．鸡蛋。它含有丰富的乙酰胆碱，可以改善精神状态和记忆力。每天吃上一两个鸡蛋就可以向人体提供足够的胆碱，对保护大脑、增强记忆力都会有很大的帮助。

3．油梨。油梨中含有丰富的油酸，是短时记忆的能量来源，不过每人每天只需要吃半个油梨就够了。

4．苹果。每天吃一个苹果可以让我们反应敏捷，并拥有良好的记忆力。苹果中含有丰富的锌，它是人体内许多重要酶的组成部分，也是构成对记忆力来说必不可少的核酸以及蛋白质的重要元素。

5．蓝莓。长期吃野生蓝莓可以加快大脑海马体的神经元细胞的生长分化，能够有效提高记忆力。如果野生蓝莓不好买的话，可以用蓝莓饮料代替。

6．鱼。淡水鱼的鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，吃这样的鱼肉不但不会对动脉血管造成危害，相反还能起到保护血管的作用，并且有助于促进脑细胞的活动，从而增强我们的记忆力。

7．红薯。红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，哈佛大学的相关研究指出，β-胡萝卜素可以有效地延缓因为年老而带来的脑力退化，还可以让上班族保持更加敏锐的思考反应能力。

8．燕麦。燕麦中含有丰富的维生素B、E及矿物质锌等对大脑有帮助的营养素，其中维生素E可以有效地防止大脑的衰退老化，而锌则是多种酶的重要组成成分，可以增强记忆力。

了解了可以增强记忆力的食物后，我们再来了解一下那些会导致记忆力衰退的食物：

1．味精。一个人如果食用过量的味精，就可能对脑细胞的正常活动造成干扰，很可能会影响记忆力，所以平时要尽量少吃味精。

2．皮蛋。皮蛋中含有一定量的铅，经常食用可能会导致铅中毒，而铅中毒的表现是失眠、智力减退等。

3．鲜橙汁。鲜橙汁中含有的热量比汽水高很多，而人体如果摄入过量的糖，那么在新陈代谢的过程中就会消耗掉更多的维生素B1，如果它得不到及时的补充，人就很容易觉得疲倦或是导致注意力涣散，这样一来自然就会影响记忆力。此外，血糖偏高的话也会影响新陈代谢，从而对记忆力造成负面影响。

4．臭豆腐。它经过高温油炸后，所含有的油脂分子会被破坏掉，从而形成有害的物质，对大脑神经造成危害，并且对记忆力造成负面影响。