摩纳哥风味烩牛肉

份数：4人份

烹饪时间：7小时

食材用料：

•1/3杯通用面粉

•2磅无骨牛肩肉，切成1英寸的方块

•3汤匙橄榄油

•2听（每份14.5盎司）牛肉高汤

•2杯洋葱碎

•1听（14.5盎司）西红柿块，不控水

•1杯干红葡萄酒

•1汤匙咖喱粉

•1汤匙西班牙熏帕布利卡辣椒粉

•1茶匙盐

•1茶匙孜然粉

•1茶匙香菜籽粉

•1/2茶匙红辣椒粉

•1.5杯金葡萄干

•热的熟小米饭，可选

烹饪方法：

1、将面粉放入一只可封口的塑料袋中，加入牛肉充分摇匀。取一只大平底锅，将牛肉用油煎熟。接着将牛肉放入5夸脱的慢煮锅中，加入高汤、洋葱、西红柿、葡萄酒和调料加盖小火煮7-8小时或煮到牛肉变软。

2、煮制过程最后30分钟，加入葡萄干。搭配小米饭食用更佳。冷冻选择：将冷却的炖牛肉放入冷冻箱。需要食用时，用深煮锅充分加热，期间不时搅动，可按需要再加入一些高汤。上菜即可享用。