这是一张面页，铜钱厚，梯形，半个手掌大小；擀它的时候，同面条一样，只是撒上厚厚一层玉米粉的面扑，用擀面杖卷起，拿柳叶刀沿擀面杖轴线划开，再左斜一刀，右斜一刀，切成一沓沓半个手掌大的梯形；划开，做瓦...