前　言 

这是一个物质丰富的时代，也是一个生存环境面临挑战的时代，人们所获得的食物种类很多，但大多数人的饮食观念却相对比较落后，摄取了大量的高油脂、高热量的食物，而低脂肪、高纤维的蔬菜及瓜果却摄入不足，致使营养失衡，各种富贵病、慢性病像春笋般在我们体内滋生。即使现代医疗科技发达，我们依然被越来越多的疾病所困扰。所以，在饮食成患的今天，养生成为了时下热门的话题。

水是生命之源，是人类生存所不可或缺的物质。蔬菜和瓜果则是我国居民膳食中主要的构成部分，它们气味芳香、口味多变，富含各种维生素和膳食纤维，还能增强人体免疫力，预防和调理各种常见病症，并以低脂肪的优势被越来越多的肥胖患者及减肥人士所青睐，是老少皆宜的美味食物。

在生活节奏加快的今天，每天只需抽出十分钟的时间，自己在家就可以利用榨汁机将水和蔬果相结合，制作成营养丰富、口感绝佳的蔬果汁，来为人体提供均衡营养，并快速补充体能，让身体快速恢复活力，勇敢面对挑战。而且，自己在家做的蔬果汁，没有色素、香料、防腐剂以及糖精，可谓是天然健康的饮品。我们也可以根据自己的口味，酌情添加蜂蜜、白糖、冰糖等健康的调味品，让蔬果汁更加爽口诱人。

此外，利用榨汁机除了可以榨取新鲜可口的蔬果汁外，还可以自制面膜，起到美白淡斑、滋润保湿、祛痘排毒等美容功效。可见，家里自备一台榨汁机，可谓是健康与美丽兼得。

这本书共分为五章，分别从增强体质、美容养颜、塑形瘦身、调理常见病等方面，介绍了蔬果汁的制作方法以及功效，接着为大家带来颇受女性朋友青睐的面膜，用榨汁机自制面膜可谓是最健康的美容佳品。此外，书中还为大家详细介绍了蔬果的营养素及适合的体质，也说明了榨汁机的使用方法，方便您制作出适合自己的蔬果汁。

蔬果可以说是大自然赠予我们最天然的“处方药”，而榨汁机则是我们的最佳“药房”。从今天起让我们一起行动，让榨汁机成为补养全家人的小药房，让全家人都能拥有健康的活力！

文　萱