第2章 特许经营的历史与发展

特许经营起源于美国，其发展历史虽然只有100多年，却几经演变。20世纪50年代，特许经营传人日本，经过改革创新，有了长足的发展。当前，特许经营正日益走向全世界，成为一种充满活力的新的商业模式。

2.1特许经营的起源

现代商业特许经营起源于19世纪的美国，当时的美国在经历了南北战争之后，铁路迅速发展，在全国建立了四通八达的运输网络，促进了美国国内市场的统一，进而促使美国的商业获得了空前的繁荣。在这种情况之下，美国国内消费商品数量急剧上升，从而对美国的零售商业提出了更高的要求。为了使商业的贸易方式能够紧跟上商业产品的生产，美国的商业模式发生了巨大的变化，即连锁商业系统的形成。随着连锁商业的进一步完善和发展，其内容和形式也发生了巨大的变化。

在商业的进一步繁荣和连锁商业形式的变革中，现代特许经营的鼻祖——美国胜家缝纫机公司于1865年在美国诞生了。它的诞生标志着特许经营方式的正式确立。当时美国胜家缝纫机公司生产的产品尚属国内领先的新产品，但由于国内市场上人们对该产品的性能及产品本身的认识不足，使美国国内消费者一时无法从感情上接受该产品，所有这些原因使该公司在推销该产品的过程中遇到了不少的困难。为了迅速打开销路，避开这种困境，胜家公司决心实施一次大胆的尝试，即运用特许经营的方式在美‘国各地建立销售网络，结果采用特许经营的方式之后，胜家公司发现，产品非常迅速地为广大消费者所接受，一举打开国内市场推销不利的尴尬局面，产品销售额连年大幅度上升，很快占领了国内市场，胜家获得了巨大的成功。从此早期特许经营便以其并不成熟，但魅力十足的特点为广大美国企业所看好和纷纷效仿。

其中美国餐饮业和汽车行业都像胜家公司一样在美国开始尝试着建立特许经营的网络销售体系，并且随着体系的建立和完成，都取得了或大或小的成功。

美国汽车制造业在20世纪20年代，由于福特开发了现代化汽车生产的流水装配线，使得生产效率获得了空前的提高，进而整个汽车制造业都大幅度提高了产量。显然，在这种情况下，要求厂家不断扩大销售的规模，而当时因为企业本身的精力无暇顾及销售，特别是资金短缺，使汽车制造业纷纷采取特许经营的方式，把汽车的销售委托给一些代理机构，这种特许经营的方式使汽车制造业的企业迅速摆脱了销售不力的隐患，大大带动了汽车工业的发展。

而在餐饮行业之中，其特许经营产生的原因与汽车制造业还存在一定的差别。对饮料业来说，由于生产与消费上存在着一定的空间差别，要运输大量的饮料到较远的地方去，显然成为了比较困难的问题，为了解决这个问题，饮料公司就要想办法，比如采用特许经营方式授权当地的公司装瓶生产，并组织销售，美国的百事可乐和可口可乐公司都是在美国各地授权了许多家装瓶工厂。这样既保证了企业的销售稳步增长，又进一步扩大了企业的发展和知名度，使企业迅速崛起。比如可口可乐是于1886年作为含酒精“硬”饮料的替代品出现的，但由于它受到生产过程的限制和运输的不便，扩大市场的努力受到了严重的障碍。但采用特许经营授权装瓶厂的概念后，便完全改变了可口可乐公司这种被动状况。1899年，托马斯和怀特海德被可口可乐公司授予在美国各地装瓶和销售可口可乐的特许权。授予他们两人在美国用公司提供的糖浆生产并装瓶的权利，同时还授予他们在瓶子上使用可口可公司商标的权利，并向他们提供标签和广告上的支持。

合同签订之后，托马斯和怀特海德就分开了。怀特海德认识到，单凭他个人的力量是无法达到目标的，于是他又与另一个商人建立了一种合作关系，但事实上凭他们的力量仍然无法筹集在全美国建立装瓶厂所需的资金，这样可口可乐公司又经过仔细谨慎的考虑，在不同的地域内出售装瓶特许权。直到现在可口可乐都一直保持着这种特许经营体制。事实上，可口可乐公司在全世界范围内所有的业务扩展都是依靠授予各式各样的商人在当地装瓶并销售可口可乐的权利这种特许经营方式的，目前我国的可口可乐生产亦是这样，而百事可乐实际上也是采用特许经营的方式，到1910年，百事可乐在全美就拥有了280家装瓶厂，并依靠它们渡过了两次可怕的经济危机，依靠特许经营我们可以看到世界上两家著名的企业都获得了骄人的业绩。

总之，随着胜家特许经营的成功，特许经营在美国进入了一个全面发展的时期，并且事实证明了它存在的强大生命力和挑战性。在随后的几十年中随着我们上面所提到的许多家非常著名的企业的高速发展和扩张，特许经营受到了全美企业的高度关注。

到了1959年为了进一步推动特许经营事业的发展，美国10多家，实行特许经营的企业聚集在一起，成立了一个著名的组织——国际特许经营协会（IFA）。到目前为止，IFA已经成为了世界上一个影响非常广泛的国际性商业协会。它代表着近600家特许经营企业，为会员和有志从事于特许经营事业的人服务和提供各种资料、咨询，并且制定特许经营中的道德规范和营运标准，为会员提供各种交流经验、专业知识、管理建议的机会而且适时进行培训，为特许经营的发展立下了不可磨灭的功勋，起到非常积极的推动作用。随着特许经营在美国的迅速发展，这种非常积极、有效的模式也迅速传人了欧洲、日本、东南亚等许多国家。欧洲在1972年9月23日成立欧洲特许权联合会，而日本也早在1963年成立了第一家实行特许经营的“不二家”西式糕点咖啡店，到了70年代以后，日本的特许经营也迅速进入了一个全面发展的时期，这一时期，日本的吉野家、7-11便利公司等纷纷采用特许经营的模式，并且都取得较大的成功。

当然，上面我们谈了许多特许经营的顺利发展的状况，但是，事实上，特许经营并不是一帆风顺的。特许经营的历史也是一条风雨之路，它也存在挫折、坎坷。在60-70年代，随着特许经营的快速发展，它的不成熟性就逐步体现了出来。因为当时特许经营在各国特别是美国缺乏法律的约束，而特许经营的双赢神话导致了许多的投机行为，出现了鱼龙混杂的情况，许多骗局的上演导致了一些特许经营的失败，给特许经营的发展带来了极其不利的影响。到了70年代以后，美国出台了有关特许经营的法律法规，逐步约束了特许经营领域的投机不法行为，促进了特许经营的发展。进入80年代，特别是90年代以后，特许经营步入发展的黄金时间，整个特许经营领域呈现出了一幅旺盛的发展景象，并体现出了特许经营发展的旺盛的生命力。这主要表现在几个方面，首先是特许经营的发展速度大大加快，比如法国的特许经营加盟店由1971年的7500家猛增至1992年的2万家，而日本由1966年的13家增长至1990年的666家。所有这些数据表明特许经营已成为企业经营销售发展的一种重要的模式；其次，特许经营所涉及的行业已由原来的集中于零售业、餐饮业的现象有了较大的突破，不断地在向新的行业渗透和发展。不过就目前而言，特许经营发展最为迅速的还是服务业，服务业是特许经营当前运用最广泛的领域。当然，随着特许经营的进一步发展，家电业、电脑业也正在逐步走特许经营的道路。随着市场的进一步完善和发展，特许经营也必然会在各个行业中显示出其越来越成熟和强大的生命力。

另外，特许经营的国际化趋势越来越明显。当前特许经营国际化是一个非常普遍的现象，特别是美国可口可乐、百事可乐、肯德基等大型公司都在世界各地拥有成千上万家加盟店，形成了巨大的特许加盟系统。当然，作为一个开放型社会和面对世界经济一体化的趋势，特许经营作为企业的一种模式，它必然随着世界经济的发展随潮流而动，可以说在今后，特许经营的国际化趋势必然是一股不可逆转的潮流。

现代特许经营的发展如表2-1所示。

2.2特许经营在世界各地的发展与现状

特许经营以其强大的生命力顽强地成长和发展，一步一步壮大、成熟，让一个一个企业创造了商界的神话，在全世界各地掀起了一股特许经营的热潮，下面让我们一起来回顾一下特许经营在世界各地的发展。

美国

美国的特许经营体系从20世纪50年代起得到了迅猛的发展。其中经营模式的特许经营的发展对50年代后美国特许经营的发展起到了主要作用。1972年只有189640家加盟店，销售额为179亿美元，而1988年则猛增至368458家加盟店，销售额达1188亿美元。销售额增长了6.62倍，加盟店的数目增长了1.94倍。特许人数目从1972年的909个增加至1986年的2177个。

特别是1992年美国商务部对特许企业所作调查得出的以下数据，更让人一目了然。

全美特许经营的营业额1992年比上一年增长13%，其中经营模式型的特许经营增长了14.8%。经营模式型的特许经营分支店数目增加了10.5%，而1991年增加了8.6%。经营模式的特许组织中，有三分之一在国外拥有直营店或加盟店，而且这个比率有逐年增加的趋势。商品、商标型的特许经营，不论在分支店数目及年营业额方面都没有大的增长，如店铺数1991年为230549家，1992年为234956家；年营业额1991年为3028亿美元，1992年为3062亿美元，其年营业额占特许经营总营业额的60%。并且，其中34.6%的特许分店是1991年和1992年签订合同的；而11.3%和13.6%分别是1990年和1989年签约的。

由此可见，特许经营的观念越来越为美国民众所接受。另外，在1975年以前创业的特许组织，从成立到发展成熟，平均花11.7年的时间。而1976-1985年创业的组织，这个期间缩短到3-4年；1986年以来，更是平均只需1年或不到1年。

这些数字显示，成立特许体系的时间有逐渐降低、缩短的趋势。这说明一方面现代企业较以往急功近利，公司一成立，就急于向特许方向发展，以便在更短时间内占领更大市场；另一方面，由于特许体系的蓬勃发展，使得各企业更容易获取相关知识与信息，同时民众也越来越能接受特许的经营方式，这些都是缩短成立特许组织时间的原因。

而且，大多数合同的有效期限是10年，占总数的45.4%；期限为20年的合同占20.3%;5年和15年的分别占16%和12.2%。我们可以看出，特许合同的期限通常都是相当长的。平均有97.7%的分支店的营业场所为非自有店面，绝大多数分支店的店面都是租借的。从不同行业来看，便利商店的自有比例最高，但也只占25%。如果是租借来的场所，80%的特许人表示，他们不会以承租人的身份自行代租店面，或以合同当事人的身份签合同。其主要的考虑可能是怕造成总部财务上的困难。还有，有三分之一的特许组织在海外拥有分支店。特许组织拓展海外市场的方式多种多样，比如直接出售特许权，设立直营店，或双方成立合资企业，或通过签订总特许合同的方式，而尤以后一种最为普遍，发展也最快。

欧洲

欧洲的特许经营萌芽较早，20世纪20.30年代，在法国首先出现的卢拜毛纺公司、企鹅商业网及高里斯·萨劳梅公司，就是欧洲特许经营的雏形。但由于特许经营的组织管理尚未系统化和规范化，这种形式在当时并没有普及开来。欧洲特许经营真正的发展高潮是在70年代以后，随着美国特许经营组织向欧洲的大肆进军，欧洲本土的特许经营也开始成长起来。

1972年9月，一个非赢利性的国际协会在法国巴黎宣告成立，此国际协会被命名为“欧洲特许权联合会”，简称EFF。

EFF本着在欧洲提倡和促进特许经营活动的精神，通过有针对性地开展各项活动，积极宣传特许经营知识，维护各成员的利益，加强各成员之间以及与外部的交流和合作，制定特许经营道德准则，为特许经营在欧洲的发展起到了非常重要的作用。

进入80年代，欧洲的特许经营出现了蓬勃发展的态势，其发展速度在一些发达国家甚至超过了其他两种连锁形式。例如，英、法两国的特许连锁在80年代均进入成长期，英国从1984年至1992年，特许经营加盟店由9000家发展到1.8万多家，从业人员由5万人增加到15万人，特许经营营业额在1987年达到31亿英镑，比1981年的6.7亿英镑增长3.6倍；法国1971年仅有特许加盟店7500家，1992年增加到2.1万多家。目前，欧洲的特许经营正从量的增加转向质的提高，并逐步走向世界各个角落。

日本

20世纪60年代初，特许经营从国外引进到日本。1963年，经营西式糕饼咖啡的商店“不二家”（Fujiya）的成立，标志着日本第一家特许系统正式出现。1970年，日本大阪举行万国博览会，由于国外，特别是美国的连锁行业极为看好日本市场，这次会议促成了许多海外大公司包括麦当劳、肯德基等进入日本，并在短期内获得迅速发展。

随着日本经济的飞跃发展，市场竞争日益激烈，土地征用困难，土地与建筑费用飞涨，资金短缺和劳动力负担加重，企业经营者追求规模效益的要求越来越强烈。在这种情况下，特许经营的优势开始被人们所认识，正规连锁的发展也逐渐退位于特许经营的发展。一些开发新商品的饮食服务企业采取特许经营形式谋求事业的发展；一些大型流通企业以经营多角化为目标，把特许经营作为附属企业，作为母体企业的加盟店来扩张自己的势力；一些正规连锁企业也在直营连锁的基础上引入特许连锁形式招募加盟店。

如日本家庭市场公司，这是一家方便商店的连锁集团，到1992年底，拥有2685个店铺。这些店铺分成三种情况，第一种是本部直接投资、直接经营的店铺；第二种是原来的店铺经理自己已有营业场所，加盟该企业后由本部提供统一的装修方案，使用统一的店名、商标，统一进行广告和商品宣传，统一商品陈列方式，商品也大都由本部提供、送货，但经营风险由店铺自行承担，每年从毛利中提取35%上交本部。第三种是由本部提供营业场所和设施，并提供同前者一样的服务，根据合同聘用店铺经理经营，经营毛利的60%上交本部。

80年代中期到90年代初，特许经营在日本更是呈现出蓬勃发展态势，尽管这段时间日本整体经济不太景气，企业收支恶化，失业率上升，消费大幅回落，加上日元急升，零售业乃至整个第三产业均不同程度地受到影响，营业额不断下降，企业破产、倒闭呈增加趋势，但特许经营却一枝独秀、异军突起，发展势头强劲。

1984年至1994年这10年间，日本特许经营的营业额由400亿美元增至1260亿美元，增长了两倍多。到1998年底，1日本共有730家特许经营企业，分店总数已达13万多家。日本特许经营发展速度相当快，而且所涉及的领域也越来越广，已从原来的零售业、餐饮业两大行业向服务业全面拓展，诸如清洁服务、旅馆、租赁、补习班、快速冲印、美容美发、健身、房屋中介等行业都有颇佳的表现。另外在特许经营的开业资金使用情况方面，30%用于购买或租借店面；将近60%的资金用于内外装潢、购买机器设备；其余的10%用于商品、材料的进货和流动资金。

从行业类别来看，所需开业资金最高的是便利商店，其次是餐厅。便利商店除需要比较宽敞的店面、地点较佳以外，所销售的产品种类以及设备、流动资金都比其他行业多。服务业则大都是小规模经营，店面较小，设备也简单，因此所需开业资金最少。

资金来源方面，向金融机构融资的比例最高，占53%，自有资金占37%，再其次是向亲戚朋友借款等占7%，而向特许人融资的只占3%。一般而言，开业资金高的行业，其贷款比例也较高，而开业资金少的行业，自有资金的比例则较高。

其中受许人可基本上分为四大类：

（1）独立开业型：原为某企业员工，退休了或想独立开创一番事业的人。所占比例为48.4%。

（2）经营多样化型：以中小企业主为多，在现有业务的基础上，增加新的特许业务。所占比例为24.7%。

（3）事业转换型：由其他行业转入。所占比例为21.5%。

（4）副业型：以中小企业主和家庭主妇居多。所占比例为5.4%。

中国台湾地区

20世纪70年代，随着连锁经营知识的普及和规模效益的被认识，台湾出现了一批规模较大也较正规的连锁店，如“尖崎蛋糕”、“三商邮购百货”、“正章洗染”等。其中“正章洗染”在这一时期第一个试行了特许加盟经营，两年内成立了100多个直营店和加盟店，充分显示了特许经营的魅力。

80年代以后，随着国外大型特许企业如麦当劳汉堡包、肯德基炸鸡、唐先生甜甜圈、三一冰淇淋等进军台湾，特许经营也迅速成长起来，尤其是在中式快餐业。1983年西式快餐进入台湾以来，一直以其卫生、科学、方便等特点受到年轻人的欢迎。

而中式快餐也不甘示弱，将自己的形象定位在卫生、便宜与传统风味上，以特许经营方式加速拓展业务，开发出卤肉饭、排骨饭、牛肉面等传统小吃，很快便赢得了那些既讲卫生又喜欢传统风味的台湾市民的青睐，到90年代终于超过了西式快餐的发展规模。当然，中式快餐的发展过快也暴露了一些问题，如总部控制不力，加盟店不受总部指挥，各行其事，销售能力较弱，促销手法单一，新产品开发较慢等，但可以这样说，没有特许经营，便没有中式快餐今日的地位。

台湾特许经营在其他方面也有不俗的表现。如食品零售业，“民以食为天”，由于食品业不受经济状况的影响，因而许多加盟者纷纷看好食品加盟，使食品业成为台湾特许经营的热点行业。

又如房地产业，1992年度，台湾房地产业的头条新闻是龙头企业——太平洋房屋，开始试行特许加盟体系。由于几家大公司也相继投身于连锁加盟，一时之间，“加盟连锁将取代直销成为主流”的传闻成为人们关注的话题。此外，在电脑业、服饰业等行业中，特许经营也同样表现出色。

2.3世界各国特许经营资料统计

从上一小节特许经营在世界各国发展的现状来看，我们可以认为特许经营已成为国际性现象，具体表现在以下的一些国际性统计资料之中。

（1）针对国内和国外业务，超过1000个特许经营加盟商的国家大约有20个。

（2）有超过200个特许经营授权商于境内运作的国家大约有15个。

（3）目前，有特许经营权协会的国家大约有50个。

现今世界的特许经营状况：

1.美国

①特许经营是发展最快和渗透性最高的商业模式；②有大约40%-50%的零售业销售额来自特许经营商；③年销售量达$10000亿；④现在大约75种工业采用特许经营作为分销方式。

2.加拿大

①有1327个特许经营授权商；②总计有73500个特许经营商。

3.欧洲

①1998年特许经营销售额为$1190亿；②有4000个特许经营授权商，总计有170000个特许经营加盟商。

4.澳大利亚

①特许经营在20世纪70年代首次出现；②到1996年，在澳大利亚运作中的特许经营授权商已达800个。

5.希腊

①3%的零售业销售额是来自特许经营商；②特许经营首次出现在70年代，1990年后获得广泛发展。

6.新加坡

①特许经营首次出现在70年代；②到1995年有85个国内的特许经营授权商；③在1996年有125个特许经营授权商。

7.马来西亚

①特许经营权首次出现在60年代；②在1996年，特许经营业务占总零售业2%（$6.09亿）。

8.中国

特许经营在国内起始于80年代，现在正处于快速发展中。

2.4从便利店——“7-Eleven”

公司看特许经营发展

7-Eleven公司是世界上最大的便利店特许组织，至1992年底，该公司在全世界22个国家和地区拥有13590个分支店。在我国的深圳，该公司自1992年起就开始以自营的方式开展业务，并以出售区域特许权的方式在中国开展特许业务。

7-Eleven便利店的经营状况

7-Eleven便利店的店铺营业面积按总部统一规定，基本上都是100平方米。商店的商品构成为：食品75%，杂志、日用品25%。商店的商圈为300米，经营品种达3000种，都是比较畅销的商品。另外，总部每月向分店推荐80个新品种，使经营的品种经常更换，给顾客新鲜感。商店内部的陈列布局，由总部统一规定、设计。商店的建设、管理遵循四项原则：（1）必需品齐全；（2）实行鲜度管理；（3）店内保持清洁、明快；（4）亲切周到的服务。这四项原则即是7-Eleven便利店成功的秘诀。

为分店着想的特许制度

1.培训受许人及其员工

7-Eleven公司为了使受许店主适应最初的经营，消除他们的不安和疑虑，在新的特许分店开业前，对受许人实行课堂训练、商店训练，使其掌握POS系统的使用方法、接待顾客的技巧、商店的经营技术等。另外，总部还应店主的要求，为提高员工、临时工的业务经营能力，围绕商品运营的商品管理、接待顾客等内容，集中进行短期的基础训练。

2.合理进行利润分配

毛利分配的原则是：总部将毛利额的57%分给24小时营业的分支店（16小时营业的为55%），其余为总部所得。商店开业5年后，根据经营的实际情况，还可按成绩增加1%~3%，对分支店实行奖励。

在万一毛利达不到预定计划的情况下，分支店可以被保证得到一个最低限度的毛利额，保证其收入。

3.总部对分支店的支持体制

总部协助各分支店进行开业前的市场调查工作，并从经营技巧培训、人才的招募与选拔、设备采购、配货等方面对分支店给予支持。总部还向分支店提供商品陈列柜、货架、陈列台等设备。总部指派专人负责分支店的日常经营指导、财会事务处理等工作。总部还负责向分支店提供各种现代化的信息设备及材料。

4.加入7-Eleven特许体系的程序

加入7-Eleven体系的程序如下：

①公司接待希望加入的潜在受许人。负责接待的总部人员为了能使来访者成为受许人，向他仔细介绍公司特许权的情况，并与之认真协商。

②介绍7-Eleven便利店的详细情况。

③调查店址。为确定能否作为分支店营业场所，总部要进行商圈、市场等方面的详尽调查，并将搜集的数据和信息认真加以分析、研究。

④说明特许合同的内容。就特许权的各项内容和规定，逐条解释说明。

⑤签订特许合同。在申请人充分研究了业务内容和合同内容，并决定加入以后，正式签订合同。

⑥商店计划。设计特许人的建筑，设计部门详细研究顾客的活动线路，经营对策确定以后，设计商店装修方案。

⑦签订建筑承包合同。商店设计完成后，总部负责介绍建筑施工公司，并负责签订建筑承包合同，同时协助进行融资。

⑧准备开业。在施工的同时，订购各种设备和柜台，并进行店员布局设计，发放操作手册和促销准备工作。

⑨店主培训。就开业所必需的准备事项、计算机系统的操作管理、商店运营技巧等，对店主进行培训指导，达到真正掌握的程度。

⑩开业前的商品进货和陈列。此时总部有关人员亲临商店，选择供应商，提供进货信息，传授陈列技巧。

⑾交钥匙。在开业前一天，将商店的钥匙与竣工证书一同交给店主。

⑿开业，将开业的广告宣传品通过各种途径发放。

⒀开启信息系统。连通商店的计算机终端与总部的主机，指导和支持商店的运营。

⒁现场支持人员对各分店进行巡回指导，及时发现分支店经营中可能出现的问题并协助店主解决。

香港7-Eleven便利店的特许经营简介

7-Eleven是一间邻居便利店，其特色在于方便快捷，全年365日，每星期七天，每日二十四小时不停营业。在这里顾客可以很快捷地买到所需的东西，无论是杂品、日用品、面包、奶品、香烟、汽水、旅行用品、糖果小食，甚至是即买即食的微波炉快餐食品，或人尽皆知的清凉饮品均可随时买到。

牛奶国际控股有限公司获美国南路公司特许拥有经营港澳地区7-Eleven的专利权，南路公司在美国便利店行业中享有领导地位，现在世界各地已有超过13000间7-Eleven便利店，而香港在1992年度7-Eleven为加盟店主提供了一个经营便利店的完善系统，其中包括训练、辅导、簿记、会计、贷款、广告及市场推广等。以下概述7-Eleven的结构。

1.物业部

7-Eleven挑选铺位时非常严谨，并且采用了现代化资料搜集方法，这些资料包括该区人口密度，附近行人流量，居民出入是否方便和附近一带的竞争力，资料经分析后如果满意的话，便可购买或租铺，装修妥当后才交给特许经营商。

2.器材设备

店内所有器材包括冷气机、大冻房、货架、收银机及冷冻柜等均在租贷之列，维修保养则由特许经营商负责。

3.货品方面

一间装修妥当、货品齐备的7-Eleven便利店交给特许经营商店，一切定货及上货需由特许经营商负责，7-Eleven决定所有货品的种类及价目，由于7-Eleven是连锁式的经营所以货品方面享有优厚折扣。7-Eleven更为特许经营商提供一个信誉与服务俱佳的供应商。各特许经营商均享有供应货品的折扣。

4.广告

7-Eleven经常利用香港各种传媒作宣传，广告为特许经营商带来更多生意及利润，当然特许经营商可另登广告，但广告费需由其支付，而广告内容及形式需由7-Eleven批准。

5.训练

在最后决定成为特许经营商前，准特许经营商须成功地完成店务训练课程，其中包括在店内实习训练，实习完毕后，更需要上为期数天的训练课程，从实习及课堂理论中准特许经营商可学到各种管理技巧及如何成功地经营一间7-Eleven便利店。特许经营费内已包括一切训练费用。

6.雇员

虽然大部分7-Eleven特许经营店多由家人合作经营，但亦需要雇请一些全职或兼职员工，一切员工训练及薪金须由经营商负责07-Eleven根据特许经营所提供的雇员薪金资料每月以支票或自动转账方式代发薪金予其员工。

7.簿记

7-Eleven为特许经营商所经营的店铺作会计簿记记录，特许经营商只需把每天营业所得现金存入指定银行户头，特许经营商授权7-Eleven代支一切店务开支及付账给供应商。

8.投资

经营一间7-Eleven便利店，特许经营商需要付出一笔存货押金及其他牌照费用。但正确的数目要视其所选店铺而定，对一些合格的申请人，7-Eleven可能考虑贷款支持。每一位特许经营商特许经营所赚利润之高低有赖以下因素：

①管理才能；②雇用及训练员工能力；③防止雇员或顾客偷窃货物；④控制存货；⑤推销能力；⑥建立良好的顾客关系；⑦店铺整理及清洁。

9.利润

7-Eleven代表会提供所属店铺的营业记录。

利润方面，7-Eleven占的毛利比例（平均63%）其实是特许经营商向7-Eleven交付店租、器材、广告、市场推广、簿记、50%电费及长期顾问服务。

其余37%毛利则归特许经营商所有，但需支付如下开支：

雇员薪金、物料、电话费、洗熨费、现金差额、坏货、存货差额、机器维修保养、大厦管理费、垃圾费、利息（贷款利息）、牌照费、所得税、50%电费，其他毛利扣除上述经常性开支，余下的即为特许经营商净收入。