促进宝宝智力开发的脂肪

随着生活水平提高，父母们已不再担心宝宝营养不足，而是时刻警惕宝宝发胖，长成“小胖墩”。于是，父母们让宝宝远离脂肪，少吃脂肪。其实，脂肪对儿童的发育起着十分重要的作用，若摄取不足将带来许多不良后果。

脂肪不足，必然会导致供能不足，影响生长发育。性器官和大脑以及其他重要器官的发育，都需要足够的脂肪。脂肪不足，会导致女宝宝性发育迟缓，导致小儿智力发育不良，各器官功能发育不全，以及体重下降，抵抗力低下等。饮食中脂肪不足，脂溶性维生素吸收下降，可导致维生素不足或者缺乏。

其实，脂肪对宝宝生长发育还是很有益处的，有了脂肪的帮助，可促进宝宝脑细胞的发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。富含脂肪的补脑食物有芝麻、核桃仁及其他坚果类食品。其中，核桃仁富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。

在喂养宝宝时，最好选用植物性脂肪，如豆油、花生油、芝麻油等，因为植物性脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，是宝宝神经发育、髓鞘形成所必需的物质。喂养时也要控制好宝宝的脂肪摄入量，如果宝宝食用过量脂肪，一方面会影响钙的吸收，另一方面也会因多余的热量不能及时地代谢转化成能量消耗出去而使宝宝发胖，对宝宝的生长发育不利。

宝宝营养锦囊

脂肪是宝宝生长发育不可缺少的营养素，所以父母应该让宝宝摄取适量脂肪。足量的肉类、禽类、鱼类、全脂奶和蛋类，这些食物都含有一定的脂肪。鱼类脂肪不饱和脂肪酸较高，尤其是深海鱼类，对宝宝大脑和视网膜发育有帮助，可多食。鸡蛋、牛奶每日1～2个（杯）。理论和实践都表明，儿童膳食中脂肪的比例应比成人高，父母要督促与鼓励宝宝适当进食些肥肉、奶油等。烹调时，荤油与素油按比例搭配，一般可放7份植物油，3份猪油，或者荤素油按1∶2的比例给予。可适当吃些零食：花生、核桃、瓜子等均含有脂肪，而且核桃仁的脂肪几乎有一半为不饱和脂肪酸，对大脑的健康发育很有好处。此外，动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和脂质，还含有丰富的维生素A和微量元素，对调节儿童机能、改善皮肤和视力都有帮助。

过量进食脂肪有害无益，而儿童饮食中的脂肪比例适当高于成人则有益无害。所以在培养宝宝食物多样化和均衡营养的同时，适当给予油脂性食物，将会让宝宝更聪明、更健康。