番茄
●润肠通便
●清热生津
●促进食欲
营养师点评
番茄所含的番茄红素是很强的抗氧化剂，可延缓衰老，提高免疫力；所含果酸及膳食纤维，有助消化、润肠通便的作用，也有一定的降压功效。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、虚火上升有较好的缓解作用。
番茄
茄香浓郁，烧汤和炒食风味俱佳，富含番茄红素。
樱桃番茄（圣女果）
个头小，香甜鲜美，风味独特，有生津止渴、健胃消食的功效。
营养搭配
☑番茄+鸡蛋→抗衰养颜
☑番茄+胡萝卜→促进消化
☑番茄+鸡肉→提高免疫力
☑番茄+玉米→润肠降脂
养生谣言
番茄含有龙葵碱，生吃会中毒
龙葵碱毒性相当强，在未成熟的番茄中，其含量会相对高一些，而成熟的番茄则不含龙葵碱。因此，不是吃生的番茄会中毒，而是吃未成熟的番茄会中毒。
番茄厚蛋烧 健胃消食、延缓衰老
【原料】 鸡蛋2个，番茄1个，盐、植物油各适量。
【做法】 ➊番茄洗净，去皮，切碎；鸡蛋打散，加番茄碎和盐，混合均匀。➋油锅烧热，均匀地铺一层蛋液在锅底，凝固后卷起，再倒入蛋液，铺满锅底，凝固后从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起，重复上述步骤至蛋饼卷好。➌将卷好的蛋饼再煎片刻，盛出，切段，装盘即可。
煎
罗宋汤 促进消化、润肤美白
【原料】 番茄1个，胡萝卜50克，卷心菜、番茄酱、白糖、黄油各适量。
【做法】 ➊番茄洗净，去皮切丁；胡萝卜洗净，切丁；卷心菜洗净，切丝。➋锅内放黄油，中火加热，待黄油半熔化后，加番茄丁，炒香，加番茄酱、水、胡萝卜丁，炖至胡萝卜丁绵软、汤汁浓稠。➌加卷心菜丝，煮10分钟，加白糖调味即可。
汤
番茄炒鸡片 润肠养胃、提高免疫力
【原料】 鸡胸肉200克，番茄2个，植物油、盐、白糖各适量。
【做法】 ➊番茄洗净，切块；鸡胸肉洗净，切片，在开水中焯烫一下。➋油锅烧热，放入鸡片翻炒，再加入番茄块煸炒出汁，加盐、白糖调味即可。
炒
烤番茄盅 美白抗衰、瘦身降压
【原料】 番茄2个，青椒、甜玉米粒、腊肠、洋葱、盐各适量。
【做法】 ➊番茄洗净，去顶盖，用勺子将内瓤挖出；青椒、洋葱洗净，切丁；腊肠切丁。➋将青椒丁、洋葱丁、甜玉米粒、腊肠丁放入碗中，加盐调味，然后填入番茄盅。➌烤箱预热至180℃，番茄盅放入烤箱烤15分钟即可。
烤
番茄玉米羹 润肠降脂、促进食欲
【原料】 番茄400克，甜玉米粒100克，淡奶油、香菜、盐、水淀粉各适量。
【做法】 ➊番茄洗净去皮，切成丁。➋锅内加适量水烧开，加甜玉米粒稍煮几分钟。➌倒入番茄丁，水开后改小火，加入淡奶油、盐、水淀粉，出锅前撒上香菜即可。
羹