20分钟

食材（3人份）

牛肉　100克

大米　1杯

虫草花　1把

芹菜　2根

鲜香菇　3朵

盐　1茶匙

芝麻油　1茶匙

淀粉　1/2瓷勺

色拉油　适量

姜丝　适量

枸杞子　适量

早餐速配

主食　芹菜牛肉粥

坚果　核桃

水果　苹果

好吃贴士

牛肉建议选用牛里脊，肉质细嫩且脂肪含量低，可根据所切的大小调整制作时间，避免肉质过老影响口感。

提前准备

1　大米洗净，放入电饭煲，根据自家电饭煲设置预约煮饭时间，待早晨直接盛出米饭备用。

马上就做

2　鲜香菇洗净后沥干，去蒂，切丁；芹菜洗净，切碎；虫草花洗净。

3　牛肉洗净，切片，放入碗中，倒入1瓷勺色拉油、淀粉、姜丝、1/2茶匙盐，抓拌均匀。

4　锅内放入米饭和清水，加入1或2滴色拉油，大火煮沸后转中小火，其间加1或2次水，搅拌至浓稠。

5　放入香菇丁、1/2茶匙盐，搅拌均匀，煮1分钟后逐片放入牛肉片，煮约10秒。

6　放入虫草花、芹菜碎，搅拌均匀后盛出，淋上芝麻油，点缀上洗净的枸杞子即可。