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第2章 创意茶饮
Cold
冻柠茶
高球杯
20分钟
350ml特 色
香浓醇厚的滇红茶配上酸甜可口的柠檬，夏日里饮一杯冻柠茶，冰爽直达心底，港式茶餐厅的闪亮招牌饮品果真名副其实。
扫一扫 跟着做
材 料
滇红茶叶 5克
90℃热水 250毫升
柠檬汁 10毫升
糖浆 40毫升
柠檬 1个
冰块 适量
薄荷叶 少许
1
滇红茶叶用90℃热水冲泡，静置1分钟后倒出，晾凉。
滇红是云南红茶的统称，常分为滇红工夫和滇红碎茶，滇红工夫的香气更浓。
2
柠檬洗净，切成薄片。
3
成品杯中放入冰块，倒入柠檬汁和糖浆。
糖浆可以买现成的，也可以自制。锅中放入适量白砂糖和凉水，再加几滴柠檬汁，小火熬至变成褐色时关火，倒入适量开水即可制成糖浆。
4
在成品杯顶部沿杯壁放入3片柠檬。
5
缓缓倒入滇红茶汤。
6
装饰上薄荷叶。