自序

「通識教育」是新香港中學文憑考試的主要科目，除透過探究各類議題以豐富學生的知識基礎，加強學生對社會的觸覺以外，更重要是培養一種跨學科、多角度、批判性的思考和學習方法，讓學生把不同範圍的知識聯繫起來，觸類旁通，把書本的知識與所接觸的社會現實接通，進行有見地的公共事務討論，形成有理據的意見。

公共衞生為通識科六大單元之一，是21世紀對人類生活不可或缺的一個重要課題。香港近年面對的公共衞生議題如高血壓、高膽固醇、高血糖等非傳染性疾病、營養和食品安全、人口老化、環境污染、氣候變化、貧富懸殊、醫療體制和融資、新醫療科技，以至新型傳染病如中東呼吸綜合症等，均需要通過跨學科角度關注人類整體健康狀況的公共衞生學來探討。公共衞生學議題無論在內容和方法上都為通識教育提供了合適的土壤，但香港公共衞生教育工作者和學生最大的挑戰，是缺乏一些相關的教科書和參考書，以配合學習與思考。過去幾年，雖然面對繁重的教研工作，但作為本地唯一提供公共衞生本科課程的大學機構之一員，筆者仍時刻記掛着要為中學通識教育課程中的公共衞生單元出一分力，並視書寫一本以高中和大學本科生為對象的公共衞生參考書為不能旁貸之責。很高興這本《公共衞生與通識教育︰跨單元議題剖析》經過兩年的努力，終於能夠和讀者見面，這實有賴同事的鼓勵和協助，以及編輯的督促。

本書第一部分主要介紹和闡明公共衞生這門學科的幾個基本概念和元素，第二部分的十個章節則以嶄新的對答形式，以跨學科和跨範疇的角度，解答讀者有關香港中學通識教育中常接觸的十個公共衞生相關議題。本書的目的不單是羅列一些公共衞生的概念和知識，更重要是結合理論和應用，以公共衞生的方法和角度去探討這些問題，並加插本地、內地和全球例子加以說明，以擴闊讀者的視野。筆者希望藉通識教育能夠在年輕人當中培養結合本地與全球角度的思考方法，以及把抽象理論應用在具體問題的解難技巧。筆者雖嘗試在有限的篇幅內引領讀者遊走廣闊的公共衞生學領域，但過程中難免掛一漏萬，把某些現今公共衞生學領域裏重要的理論、課題和爭議簡化或略去。書中若有任何錯漏，謹此先行向讀者致歉，並希望將來有機會再作修訂。

藉此機會，筆者要感謝商務印書館董事總經理葉佩珠小姐、香港教育圖書公司編輯部的邱雅芳小姐、曾倩美小姐，以及前總編輯黃燕如博士對這個項目的耐心、熱誠，和適時提供的出版專業意見；香港中文大學校長沈祖堯教授、副校長霍泰輝教授、醫學院院長陳家亮教授、賽馬會公共衞生及基層醫療學院院長楊永強教授及創院院長葛菲雪教授一直以來對本寫作計劃的鼓勵；顧問團成員左倩儀教授、杜文雯博士、翁家俊先生、黃仰山教授、黃至生教授、黃麗儀教授、楊貝珊教授、葉漢基教授、劉振康博士、鍾一諾教授及謝立亞教授審閱與其研究專長有關的章節後提出的專家意見；CCOUC現職和前任成員，包括余素娟女士、李寶儀女士、陳鈺怡小姐、陳嘉鴻先生、陳廣慧女士、麥嘉雯小姐、黃喆先生、黃智誠先生、楊樂恩小姐、鄭家揚博士、黎千慧小姐、劉思達先生、蔡婉詩小姐及譚俊萱教授（按姓氏筆畫排序）為本書的編寫所作的大力協助。特別鳴謝劉振康博士和黃智誠先生在寫作過程及最後審稿階段的高度參與和協助。最後，筆者要感謝丈夫、家父、孩子欣如和世翹、家人和朋友長時間以來對筆者在公共衞生領域工作的無限支持。

陳英凝教授

香港中文大學醫學院賽馬會公共衞生及基層醫療學院教授

CCOUC災害與人道救援研究所所長

香港中文大學全球衞生中心總監