34　葱丝拌熏干

六六大顺

　难度：★☆☆

　主料

熏干250克，葱丝25克

　调料

醋、料酒各1小勺，干辣椒丝、花生油、酱油、盐各适量

　制作方法

①熏干切成细条，放入沸水锅中焯烫片刻，捞出过凉水，沥干水。

②锅内放油烧至七成热，下入干辣椒丝炒出香味。

③烹入料酒，加入酱油、盐、醋调成味汁。

④将葱丝放入盘内，熏干条放在葱丝上，浇上调好的味汁即成。