第22章 谁是云昭哥哥
太阳西沉，晚霞给这片贫穷的西街尾染上一层温煦的素雅色彩。
荷锄归家的庄稼汉子，从菜地挽一篮子瓜菜回家做饭的妇人。
散学归家的少年，嬉笑打闹的孩童，做买卖收摊回来的小贩。
让安静了一下午的生活小圈子热闹了起来。
“娘，我们回来了！”
乔苓笑嘻嘻的朝正在水井边洗衣裳的顾氏喊道。
顾氏转过头来温柔一笑。
“回来啦。等娘洗完这些衣裳就去做饭。你先带会儿弟弟妹妹。”
“不用，我来做饭。我会！爹一会儿来帮我烧火呀。”
乔苓把背篓接过来放在房间门口，走进房间。
乔松和乔芸正坐在凳子上认真的啃枇杷，见乔苓回来高兴的跳下凳子举着装枇杷的竹碗。
“大姐，吃枇杷！可甜了！”
乔苓接过两个小豆丁踮着脚努力举到面前黄澄澄的小枇杷。
没有嫁接过的山枇杷个头很小，剥皮咬一口甜中带酸味道丰富。
“咦，哪来的枇杷。”
乔芸从乔松碗里抓了一个枇杷熟练的剥皮，小口小口啃着。
“云昭哥哥给的呀。”
“云昭哥哥又是谁。”
乔苓继续啃枇杷。
乔芸停下啃枇杷的动作歪着头想了想，甜甜一笑。
“就是那个长得好看说话又好听的云昭哥哥，我可喜欢他了。”
乔松一听急了，“我也长得好看，我说话也好听。”
看看碗里的枇杷，低头小声嘟囔。
“他确实比我好看一点点，我，我也有点喜欢他。”
乔苓已经被两个小豆丁说得云里雾里。
“那到底谁是云昭哥哥？”
乔松认真想了想。
“就是你上午拿刀割他腿那个云昭哥哥呀，他也住这，他还叫姜婶子娘呢。”
乔苓恍然大悟。
啊，是那个少年。
但是，听起来有点血腥凶残是怎么回事？
想起姜婶子的嘱咐，摸摸乔芸头上的两个小揪揪。
“那你跟哥哥乖乖待在房里别吵闹哦，大姐给你们做红烧肉吃。”
听到肉，两个小豆丁眼睛都亮了，乔芸纯净无邪的眸子崇拜的看着乔苓。
“吃肉！大姐，什么是红烧肉，我没吃过！”
乔苓抓抓脸，不知道怎么解释什么是红烧肉。
“就是又香又好吃的红烧肉。”
乔松迫不及待的推乔苓的腿。
“那大姐快去做红烧肉，我会看着妹妹的。”
乔苓险些被推个趔趄，宠溺又无奈的说，“好好好，大姐去做红烧肉。那你们要乖乖的哦。”
两个小豆丁点头如捣蒜，为了证明自己很乖，马上爬上凳子正襟危坐，眼里充满了你看我很乖的神色。
乔苓笑着摇摇头，提上门口的背篓穿过院子走到灶房门口，冲正在帮顾氏晾衣裳的乔先林喊了一声。
“爹来帮我烧火。”
太久没做过饭了，乔苓仔细回想了一下在没有电饭煲时代的童年。
论，米饭的一百种做法。
土灶大多都是双灶，一口锅煮饭，一口锅做菜。
看见灶房墙壁上挂着的长柄笊篱和小桶状的饭甑。
不用论了，煮捞蒸。
拎开水缸木盖舀了两瓢水倒进其中一口锅，盖上锅盖。
另一口锅放着干烧。
乔先林进了灶房，径直坐在土灶前的矮凳上，“苓苓，爹帮你烧火。”
从身后抽出一把引火的干芒萁从土灶暗格掏出火折子点火放进灶洞。
舀了三碗米，想了想又舀了一碗，淘洗干净倒进锅里，盖上锅盖。
乔苓开始处理猪肉。
做红烧肉首选猪肚子上肥瘦相间的五花肉。
但是好的五花肉早就卖完了，只能退而求其次选有肥有瘦的腿肉了。
从灶洞抽了一根小柴火让乔先林举着，乔苓开始烧猪皮上没刮干净的猪毛。
刮干净了把猪皮按在烧红的铁锅里来回滑动，呲呲的声音伴随着皮毛烧焦的焦臭味在灶房飘荡。
乔苓拎起来看看，猪皮外层已经是金黄带些许焦黑，用手指按按。
很好，摸不到扎手的猪毛了。
拿菜刀把焦黑刮去洗净，给这口锅也加了两瓢水把肉放进去盖上锅盖。
接下来干嘛呢，嗯，处理佐料。
乔苓后知后觉发现，硬菜三巨头葱姜蒜，一个也没买！
乔苓快步出了灶房朝堂屋走去。堂屋门口，姜娘子趁着天色还亮，给小笸箩里一件青色长袍锁边。
乔苓看看那袍子，还挺眼熟，不就是上午少年撕了一条布绑腿那件么。
“姜婶子，我们今天要用灶房比较久，等我们做完你再做就晚了。所以我多下了一些米。”
“晚上咱们一起吃吧。另外我忘记买葱姜蒜和糖了，婶子可以匀给我一些么？”
姜娘子常年洗衣裳的手粗糙发白，虎口长茧皲裂，停下针线抬起头温婉笑笑。
“葱姜蒜在水缸脚下自己取，糖在橱柜第二层的小罐子里。吃饭的好意婶子心领了，我们中午还剩几个馒头，热个馒头费不了多少时辰。”
乔苓也不纠缠，等做好让娘再去请就是。
笑着道了谢转身回灶房。
找出葱姜蒜择洗干净，切好备用。把锅里的肉翻转一下继续煮。
从背篓找出买好的八角丁香桂皮香叶草果，洗干净放在案板上。
掀开煮米饭的锅盖，用笊篱搅拌搅拌捞起看了看，米粒还没开花，盖上锅盖继续煮。
掀开煮肉的锅盖，拿了根筷子扎了一下，扎透了说明煮熟了。
用筷子挑起猪肉放在笊篱上晾着，用竹签子扎它个千疮百孔，遍地开花。均匀抹上酱油。
齐活！
锅里的汤水舀到木盆里，拿起锅扫收拾干净铁锅。
从灶台上的油罐子舀了两勺油倒进锅里，嘱咐乔先林火不要烧那么旺，中火就好。
筷子伸到油里冒出细密的小泡泡，油温七成，炸猪皮。
乔苓左手举着锅盖，右手拎着猪肉，深吸一口气进入备战状态。
把猪肉皮朝下放进锅里，迅速盖上锅盖。
就在这一瞬间，锅里噼里啪啦伴着巨大的砰砰声不绝于耳，仿佛不是在炸猪皮，而是炸着一串鞭炮。
完美，一滴油也没溅出来！
趁着空档赶紧把另一口锅里的米饭用笊篱捞起来，盛在垫着纱布的小饭甑里。
锅里的米汤可是好东西，浓浓稠稠的还有些碎饭粒，舀进陶罐里放凉了可以当稀粥喝。
收拾干净之后舀了两瓢清水进去，饭甑搬进锅里盖上盖子，蒸米饭。
油锅里的噼啪声已经进入尾声，等没动静了乔苓心惊胆战的掀开锅盖，生怕锅里的油突然炸起来渐到脸上。
曾经吃过的亏记忆犹新。
把肉用筷子扎着挑起来，猪皮呈微微的焦黄色还有一些泡泡状，敲一敲梆硬还有脆响。
甩甩油放在案板上切成食指长的方块。
这时顾氏进来了，把乔先林换了出去，坐在凳子上看着乔苓熟练的切肉。
眼睛盯着乔苓，但是又像透过她在盯另一个人，目光又复杂又心疼，最后只是低低叹息一声继续低头烧火。
乔苓找出糖罐子，舀出一勺看了看，并不是熟悉的白砂糖。而是暗暗黄黄的粗砂糖，一眼就能看见细碎的杂质。
乔苓心想，糖在古代还是很精贵的，等赚了钱买糖再还给姜婶子吧。
“娘，火小一些。”
乔苓把锅里的油舀回油罐子里，只留下一点点底油。
佐料分批次下锅炒香铲起来。下糖不断搅拌翻炒。
等颜色变暗浓稠冒小泡泡的时候把肉块全部下到锅里，每一块肉都均匀的裹上糖色。
把佐料都倒进去翻炒，加盐加酱油调味，舀了一大瓢水倒进去盖上锅盖。
乔苓吁出一口气，“差不多了，就等把肉煮烂收汁。娘，烧大火。”
顾氏低头添了几块大柴，抬起头，嘴唇嗫嚅了几下，终于下定决心定定的看着乔苓，“你原来叫什么名字？”