享用美食

食谱和烹饪书

最早的成文的食谱刻在公元前1700年左右的美索不达米亚的纪念碑上。通常认为公元1世纪，古罗马人马可·加维奥·阿比修斯写作的《论厨艺》是第一本烹饪书，尽管直到1483年，它才被印刷出来。阿拉伯语的烹饪书可以追溯到10世纪，中文的烹饪书可以追溯到1330年左右。最古老的家庭管理书之一是《巴黎的房主》，出版于1393年，比著名的英国的《贝顿夫人的家庭管理书》早了近500年。极具法国风情的《拉鲁斯美食》出版于1938年，它是第一部关于美食的百科全书。美国人贝蒂·克罗克的《图画烹饪书》出版于1950年，它是第一本特别使用彩色照相术的烹饪书。

在外吃喝

第一家有可靠记录的，路人可以顺便进来喝一杯、吃顿饭的地方是古代雅典的酒馆，大约在公元前400年，这种酒馆非常兴盛。大约在1765年，法国巴黎开始开设高档餐厅，人们可以去那儿吃一些日常吃不到的东西。开小酒馆的也是法国人，始于1884年。1909年，里昂人在伦敦开了第一家装饰独特的艺术餐厅。1921年，美国人开了第一家快餐店。酒吧，是人们都可以在那里喝到麦芽酒的公共场所，看上去只是一些普通的小房子，它最早于公元5到6世纪出现在盎格鲁——撒克逊人居住的不列颠地区。可能是盎格鲁——撒克逊人从欧洲大陆带来的这个点子。1991年，大卫·艾尔和迈克·贝尔本把位于英国伦敦克勒肯维尔的老鹰酒吧改造成了第一家美食酒吧。酒吧（Bar）是一个词源学的问题，16世纪末，酒馆最初被称为“bar”［即栅栏（barrier）或柜台（counter）］。