谢村村鸭嘴鱼养殖户访谈

受访者基本情况

性别：男

年龄：35岁

籍贯：江西省赣州市宁都县青塘镇谢村村

婚姻状况：已婚

文化程度：大专

打工时间：2003—2015年

创业类型：返乡创业——养殖业（鲈鱼+鸭嘴鱼）/种植业（脐橙）

创业地点：江西省赣州市宁都县青塘镇鱼尾村

访谈时间：2019年1月23日上午10:00

昨天通过书记给的手机号码，成功联系上了此受访者并添加了微信，约好今天早上10点左右前往访谈，受访者提出来我家接我，但我只是叫他给我发个定位，准备自己导航过去。由于扶贫干部的来访稍微拖延了些时间，但是最后有幸搭乘扶贫干部的车前往调研目的地，才发现这个基地原来在鱼尾候车站对面的马路上，距离我家有整整一个班车站的距离，步行估计得走半天，此时终于明白受访者为什么主动提出接我至受访地的原因。

下车后跟受访者打了招呼，一进门发现这户是金融扶贫户，帮扶干部是副县长，据受访者说，他养鸭嘴鱼是在黄副县长等人的指导帮助下开始的，凭着自己的灵活头脑和多年打拼，于2017年光荣脱贫。

其间偶遇扶贫干部走访，访谈一度被中断，以下是访谈记录：

访谈员：您好，我是仲恺农业工程学院的学生，我们学校和宁波大学合作做一个农民工返乡创业的深度访谈，昨天去找村支书推荐人选，他一下就想起了您。我们访谈大概持续一小时，为了方便后期笔记整理我需要录音，但访谈内容绝对保密。

受访者：访谈保密我就放心了，那我们先去鱼塘看一下，先逛一圈。

访谈员：嗯，先逛一圈。对了，您是只养鱼吗？

受访者：不是，我在山上还种了5亩脐橙。

访谈员：您还种脐橙啊？赣南脐橙是区域品牌，您有自己的品牌、包装什么的吗？还是用市面上统一的赣南脐橙的箱子？

受访者：箱子是几个人合伙一起去宁都定做，就是普通赣南脐橙的箱子。青塘也有人打“富硒赣南脐橙”的牌子，因为我们这儿硒元素比较丰富。

访谈员：云南的褚时健老先生打造了一个自有品牌“褚橙”，定位是高端消费市场，包装也很高大上，我觉得我们可以参考一下这种发展模式。

受访者：褚时健我听过的，但是我们没有这种设施，规模也还不够大。这个要政府统一弄好一点。

访谈员：今年脐橙多少钱一斤？销量怎么样？

受访者：今年脐橙销量很好，很多人的脐橙都不够卖。批发价最低都不会低于2.6元。

访谈员：那鱼的销量呢？

受访者：今年鱼的销量就不是很好了。但是因为临近过年做酒的比较多，这个月的销量还可以，鲈鱼全部销往县城，没有送往外地。我上午去了一趟宁都，下午还得再去一趟，宁都可能有三分之二都是我养的鱼。

访谈员：您这个鱼是一年四季都可以养，随时可以卖吗？

受访者：不是哦！我养的是特种鱼，每年3月份开始放鱼苗，到9月、11月、12月开始卖，周期最少要6个月，不是两三个月的那种。

访谈员：养鱼和种脐橙，前期成本一定很大吧，大概投入多少呢？怎么筹资？

受访者：我们是三兄弟合伙的家庭农场，包鱼塘开发成本的话，前期投入100万元左右，平均每人投资30万元，最后收益也是3人平分。来源主要是前期打工积蓄，再加上部分信用贷款。我哥哥抵押城里的房子贷款，我老弟也贷了一部分，具体贷了多少我也不是很清楚。当然政府也会有扶贫贷款和产业补助。

访谈员：那您觉得在创业期间遇到的最大困难是什么？

受访者：前期创业是真的很辛苦，还有别人的白眼和不理解。这块地我很早以前就租下了，来了很多次一直不知道做什么，想了很久觉得这里水源很好就想养鱼。但是这块地原先是沼泽地，开荒难度大而且极其危险，机器来了也会沉入沼泽地，所以很多人给钱都不敢接生意，觉得你这个钱赚不来。即使是现在下水捕鱼，我们也必须两个人同行。当时，我们也是下了很大的决心。别人觉得成功率低，钱容易打水漂，也不是很看好，坐班车的时候都指着我说“那个傻子”。我哥就说别人越这样看不起我们，我们越要做给他们看。现在虽然规模不算大，也算是做出了点样子。

访谈员：前期创业确实辛苦，您以前是在福建泉州打工吗？怎么想着回来养鲈鱼和鸭嘴鱼呢？

受访者：嗯，以前在福建泉州打了11年工，帮忙做大理石，一个月工资6000元以上，工作做得久了就觉得有点烦了，想回来自己找点事做。你别小看农村，农村很多人都不愿意出去打工，在家可以照顾小孩，不在乎能赚到多少钱，在乎的是下一代。为什么养鲈鱼呢？因为我们宁都很喜欢做酒，做酒就一定有个清蒸鲈鱼，我们宁都没有人养鲈鱼，我觉得鲈鱼一定有市场，前景很大。鸭嘴鱼是去年黄副县长推荐我们养的，但是鸭嘴鱼我们这边的厨师不太会做，鱼的价钱也偏贵一点，一个鸭嘴鱼就有3斤多，要100多块钱，我们这边的人暂时来说还是消费不起。但这个鲈鱼呢，我们县城每家做酒必点清蒸鲈鱼，所以今年主要养鲈鱼。主要是我的前期成本太高了。除了饲料和鱼苗的问题，运费就是大事。从广东佛山运过来，送一次鱼，运费就要6000元到8000元。

访谈员：鸭嘴鱼成本比鲈鱼高吗？

受访者：不是，鲈鱼的成本比鸭嘴鱼高，鲈鱼因吃同类存活率比较低，风险也比较大，但是鲈鱼市场比鸭嘴鱼大。我们要根据市场行情，因地制宜，随时改变方向，人的头脑要灵活运用。

访谈员：那您这个鱼一般是销往哪里？青塘吗？自己卖还是对批发商卖？

受访者：我们的鱼一般都是销往宁都县城，卖给批发商，利润比较低，但是没有办法，竞争很大。以前自己卖的话很累，也卖不动，批发商做得久了市场已经占领，我们去年刚开始弄，所以人家有优势。今年我们就改变策略，全部卖给批发商。做什么事情都是在慢慢摸索中成长。现在销量就很好了，但是利润比较低，批发商利润甚至比我们的利润还大，所以这是个很头疼的问题。

访谈员：那您在困难期间有得到政府的帮助和支持吗？

受访者：前几年主要是我哥和我弟在开发鱼塘，鱼塘开发好了我就回来了。政府指导我们可以申请扶贫贷款和产业补助，让我们去申请我就去写申请了。贷款流程偏慢，我写了很久的申请，可能流程就是这样。如果有什么困难，也能发微信给县长，一些基本问题都能立刻解决。县长有时也会来基地指导，但其实他们也不是很懂，就是来慰问一下。现在我哥在家里做大理石，我弟在开车，鱼塘基本上就是我在打理。

访谈员：您觉得您创业成功的原因是什么呢？

受访者：我现在刚开始，规模比较小还不算成功，从创业到现在我觉得最主要的还是勤奋和动手。除了要有一个有想法的头脑，还要有往前干不放弃的决心。天天想着发财不去行动哪里会有钱呢？如果我行动了没赚到钱，那我也是努力了。别人说风凉话就让别人去说，那也没有什么办法，反正只要自己无愧于心就好。

访谈员：那您进一步的打算是什么？如果需要进一步的发展，您觉得需要得到政府什么样的帮助？

受访者：我在想能不能把自己的产品市场做出去，比如说改包装什么的。想着能不能大批量走微商，如果有大型客户合作一下，要500箱1000箱这样的最好。经过微商的话，我的利润可以低一点，只要他把单谈好，我帮他发货，他赚差价。鱼的市场只能我自己去跑，别人也无法帮我。后期想开一个餐馆，农家乐，但是缺少资金和场地，慢慢来嘛！这个流转土地搞不好呀，山上面还有很多土地，就算是撂荒他们也不肯租给我们，不然我们可以扩大规模的。他们以为这个很赚钱，怕吃亏，我这个鱼塘也是因为前期搞得比较早，以前这里是荒地，花的成本比较大，那时候他们都觉得我是傻子。

访谈员：那您对政府返乡创业政策执行效果如何评价呢？不理想还是一般还是很好？

受访者：如果贷款额度可以多点的话会更好，我申请贫困户贷款的时候额度是5万元，后来改成了8万元，那3万元我还没有贷到。审批手续是必需的，我知道，除了贫困户贷款，其他贷款没什么抵押的话一般贷不了。

访谈员：好的，了解了，我们的访谈可以结束了，感谢您百忙之中抽时间接受我的访问，后期如果有需要补充的问题再联系您。我们可以合张影吗？

受访者：可以的，有问题可以随时联系我。

（访谈员：仲恺农业工程学院 谢清玲）