第29章 鱼丸
云瑶探出头，瞧了瞧瞬间清静的大门口，朝着小白比了个大拇指。
小白跑进院子，用大脑袋蹭了蹭云瑶的大腿，便跑去跟云奕玩了。
接着云瑶便出了门，朝着里正家走去
里正一家刚吃过饭，昨日云瑶他们回来的动静太大，张里正自然也是听说了。
身为里正，他很想让清河村的百姓都能过上富足的生活，可却不能去云家明目张胆的跟人家要赚钱的法子。
那种混账事他做不出来。
云瑶见门开着，便探头朝屋里喊了声：
“里正伯，在家吗？”
张里正正猜想着云瑶他们赚钱的法子，没想到就听到了云瑶的声音，连忙出门招呼她进屋。
“阿瑶啊，你今儿来是？”
云瑶双眼眯笑，从怀中掏出一张纸递到张里正面前：
“里正伯，您看……”
张里正狐疑的拿起云瑶递过来的那张纸，低头一看……
嘶……
纸上清清楚楚写着，县里的醉仙楼与他签订了收购鱼丸的字据。
怎么会是他……
看着一头雾水的张里正，云瑶哈哈笑出了声：
“里正伯，这可是好事，这是我给咱们清河村挣来赚钱的法子。你可别发懵，这个生意可全靠你维持呢！”
张里正总算回过神，挠了挠脑袋，苦着脸。
“丫头啊，这……咱们也不会做这‘鱼丸’，这可怎么办好？”
云瑶伸出手，拍了拍自己的小胸脯。
“里正伯，我来教！”
张里正还是有些不好意思，毕竟这一斤两百文，对他们乡下人来说可是一笔不小的收入。
他怎么好意思就这么抢了人家赚钱的营生。
“瑶丫头，还是不妥，这么好的生意，你还是……”
“里正伯，这么大的生意我们一家忙不过来，咱们村里富了，连带着大家脸上都有光不是。况且我们还有其它的赚钱法子，有银子大家一起赚嘛！
不过里正伯，我签的可是您的名字，所以这生意还的您来操持，这一点，您不要怪我才好！”
“不怪，不怪，你年纪轻轻就能为咱们清河村着想，是个好的，好的啊……可惜那林秀才，真是没眼光……嗨！你看我提他干嘛！”
“没事，都过去了。里正伯喊大娘、柱子哥他们过来吧，我教你们做‘鱼丸’。”
张里正听罢，感动的老泪纵横，连忙呼喊自己家里的人一起来听云瑶讲解鱼丸的做法。
张里正夫妻，加上长子张柱、长女张桂芝，除了那个不知道跑哪去了的小张栓，一家人都围在了云瑶身边，学得分外认真。
云瑶仔细的从捕鱼开始，清理，储存，烹制，运输……说了近一个时辰，直到众人点头完全记下。
“里正伯，我觉得咱们可以开一个小作坊，你将乡亲们聚到一起。
哪家愿意出力参与的，大家就分工合作，若是不想参与的也不强求。赚到的银子可以按出力多少来分配，这就要靠里正伯你来操持了。”
“好！这个办法好啊！”张里正连连点头。
云瑶接着说道：
“还有‘鱼丸’的制作过程需要全部在作坊里进行，一定要保证质量和卫生，否则后续人家定不会再跟咱们合作的。”
赵大娘一拍大腿，“瑶丫头，你放心，大娘不干别的，就一直盯着他们做活，谁也别想偷奸耍滑丢了咱们的买卖。”
“云瑶妹子，我也会盯紧质量跟卫生的，保证让他们挑不出毛病。”
“没错，这么好的买卖咱们一定要守住了。”
张柱和张桂芝兄妹也纷纷保证。
云瑶满意的点点头，接着开口：
“这样最好，毕竟他们酒楼可不光咱们邻安县一家，往后若是越开越大，对这鱼丸的需求也就越多。
咱们如今签了一年的字据，想要后续的合作势必要做到最好。里正伯你可要辛苦一阵子咯！”
张里正想了想以后村里的富足生活，当即拍了胸脯。
“只要能让咱们村富起来，辛苦点算个啥！”
几人又再次具体化了一下作坊的事宜，云瑶便起身准备告辞。临走前不忘特意交代，收拾出来的鱼鳔她全都收购，千万别丢。
“你这丫头，那本就是要丢的腌臜东西，大娘帮你留着就是，说什么收购，你是跟咱们见外不是？”
赵大娘当即不乐意了，故作生气用手指戳了下云瑶的脑门。
云瑶嘿嘿一笑，想想也是，他们肯定不会收银子的，也就作罢。
云瑶从里正家出来，正巧遇到几个婶子大娘，见她是从里正家出来的，便只是笑呵呵的打了个招呼，谁也没敢上前询问赚钱的事。
云瑶也不解释，估计用不了多久，里正就要喊她们过去了，还是保持一点神秘的好。
想到这她便直接去了大伯家，昨日瞧着晒的鱼鳔已经差不多了，云瑶打算都收起来，拿回去自己研究一下。
从大伯家回来，云瑶就开始忙活起来，秦氏瞧着进进出出忙来忙去的女儿，嘴角一个劲的往上扬。
虽说女儿不在自己身边那么久，可是这一身本领却是实打实的厉害，还真该好好谢谢那个白胡子老头呢！
云瑶先将锅洗净，舀进去少量水。取来一点晒干的鱼鳔，研成粉倒入锅中。静置大概有五分钟的时间，让它充分吸收水分。
接着开始烧火，用小火熬煮同时不停的顺时针搅拌，直到全部溶解。
这样就可以出锅了，因着是大锅的原因，将这么一点液体搞出来可是废了云瑶老大的力气。
接着拿出一个大碗，将刚刚从隔壁李叔家买来的半斤鲜牛奶倒了进去。又将刚刚凉好的液体也倒入牛奶中混合。
下面就是搅拌、放入从山里采来的香草制成的香精，细砂糖、搅拌、放入细砂糖、搅拌。
待彻底搅拌均匀后，云瑶心中一喜，看来有戏。
她将液体倒入一个陶罐中，用绳子系牢，轻轻放入了自家后院的深井中。
这个季节，也只有深井中的温度合适了。
隔了一盏茶的功夫，云瑶将陶罐取了上来，继续搅拌。
这么来来回回了几次，用了大概一个多时辰。
陶罐里的液体终于变的浓厚，云瑶满意的点点头，再次搅拌了一下，用勺子舀了一勺放到嘴边浅偿一口。