鲜虾仁的惹味吃法：酱爆虾球

众多肉类里，儿子最喜欢吃虾，没有刺，也不像猪肉那样难嚼。而比起带壳的虾，儿子又更喜欢虾仁，或许小朋友总是喜欢简单的东西。为了照顾小朋友的口味，我家虾仁一般清炒，最多也就加点番茄酱，偶尔想换换口味，就会加一点辣味的酱，味道出乎意料的好，儿子特别喜欢。辣酱不用加太多，这样成品不会辣，但味道很丰富。如果喜欢吃辣，可以多加些辣酱，绝对是一道滋味十足的下饭菜！

材料 基围虾600克(虾仁约400克)，胡萝卜100克，青蒜、姜片适量

调料 盐1茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，生抽半汤匙，老抽半汤匙，醋半汤匙，牛肉酱1汤匙

1.基围虾去头、去壳、去虾线、留尾巴部分，背面剖开，洗净沥干，加盐和1汤匙料酒抓匀，腌制15分钟左右。

2.胡萝卜用饼干模切成花形。

3.油锅爆香姜片，倒入腌好的虾翻炒至变色，盛出备用。

4.另起油锅，倒入蒜白爆香，再倒入胡萝卜炒熟。

5.加入虾球和剩余调料炒匀，出锅前撒入蒜叶。