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花生酥球
这款点心最大的优点是用料简单，操作快捷，人人都可以是高手！
口感浓郁得很，几乎用嘴一抿就化，留下久久不散的余香，似有似无地缠绕着。
那些童年的甜蜜回忆一下子鲜活了起来……没记错的话，老大房的花生酥，当年5分钱一包。
用料（50）
• 中筋面粉 3 杯
• 糖粉 1
杯
• 细幼花生酱一罐（500克）
• 花生油 3 大勺（或直至能将粉捏成团为止）
• 蛋黄 1 个，加水 1 大勺，打散
• 熟花生米 1/2 杯
做法
1. 面粉、糖粉过筛，加入花生酱，边拌边慢慢地加入油，用手捏成直径3厘米左右的小汤圆状，每个以3厘米左右的间距排列在烤盘上。
2. 预热烤箱375℉/190℃ ；烤箱垫上烤箱纸。
3. 将每个圆球顶端刷上蛋液，摁上一粒花生米。
4. 放入烤箱，烤8分钟左右；烤完后将烤箱留一小缝，继续在里面停留10分钟再出炉（利用花生酱本身的余热，使饼干再烤一会）。
小贴士
• 最好用花生油，味比较正。
• 操作中会感觉面混合物比较松散，这是正常的。不要搓，而是以捏的手法来完成（大约捏四五下）。
• 刚出炉的花生酥球香味十足，让人忍不住会咬一口，但花生酱的灼热点仍然很高，一定要凉透了再食。
• 这类“超级能量球”比较适合出游携带几颗，有了它，走在路上心里会踏实很多。
• 饼干顶端摁一粒熟花生不仅是为了装饰，而是用它提醒这款饼干有花生成分，这对花生过敏者（虽然比例不高）是一个警示！尤其是带着它去参加Party，更要注意为好。