明代茶具

南宋之后，茶产业在元代经历了缓慢的发展，终于迎来了明代这一中国茶叶史上重要的历史时期。明代斗茶不再时兴，制茶技术有了很大的发展，开始出现散茶，饮用的茶也开始出现炒青绿茶，所用茶具也有了变化。

明代茶具的特点

明代因制茶技术的改变，出现了炒青绿茶，饮茶方式采用全叶泡法，茶具也相应地发生了变化。明代张源在《茶录》中记载道：“茶以青翠为胜，涛以蓝白为佳。黄黑红昏，俱不入品。”绿色的茶汤用洁白如玉的茶盏来衬托，更显得清新雅致，悦目自然。所以，明代流行的茶具以纯白为佳。其直接结果就是促进了白瓷茶具的发展，当时的江西景德镇成为全国瓷器制造中心，出产的白瓷茶具具有很高的艺术成就。茶盏的形制在明代也出现了一些重大改变，如在茶盏上加盖，加盖的目的一是为了保温，二是为了卫生，人们称这种茶盏为“盖碗”。明代茶具的另一特点就是茶壶的使用和发展。茶壶在明代以前就已出现，唐宋时称为“注子”、“执壶”，仅用作煎水煮茶用。明代饮茶方式的改变，使茶壶的出现顺理成章，其中以紫砂茶壶最为引人注目。