冬瓜虾仁

5分钟 简单

冬瓜含有丰富的膳食纤维和水分，有降火利尿的功效。清淡的冬瓜和虾仁，搭配法式芥末沙拉酱，让寡淡的食材也变得不平凡。

▼原料

冬瓜100克 新鲜大虾150克 油条50克

▼配料

法式芥末沙拉酱20克 盐1茶匙 料酒2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 花生油200克（实用7克）

▼制作方法

1 新鲜大虾洗净，去壳和头尾，开背去虾线。

2 大虾加料酒和白胡椒粉腌制5分钟。

3 冬瓜去皮，切成边长2厘米左右的方块。

4 油条切块，备用。

5 花生油烧至七成热，下入油条炸2分钟后捞出，吸去多余油分。

6 另起一锅，烧热油，放入虾仁煸炒，完全变色后关火，取出。

7 将冬瓜块放入沸水中汆烫，水再次沸腾后捞出，沥干水分，备用。

8 将以上食材放入碗中，淋上法式芥末沙拉酱和盐，搅拌均匀即可。