凉拌茼蒿

10分钟 简单

涮火锅的时候特别喜欢放一些茼蒿，有一种淡淡的清香，特别爽口。茼蒿涮、炒、凉拌都很好吃。

▼原料

茼蒿200克

▼配料

小米辣椒3根（约5克）蒜8瓣（约20克）蚝油2茶匙 生抽1汤匙 油1汤匙

▼制作方法

1 茼蒿洗净控水，切成5厘米左右的段备用；大蒜切成蒜末备用。

2 锅内加适量水烧开，放入茼蒿汆烫熟，捞出控水，放入容器中备用。

3 将蚝油、生抽、蒜末放入小碗中，搅匀调成调料汁，然后淋到茼蒿中。

4 另起锅，将油烧热，淋在茼蒿上，搅拌均匀，再切一点小米辣椒撒上即可。