三 研究目标与研究思路

（一）研究目标

研究总目标：本研究试图分析我国食品工业的增长与绩效，从而提出我国食品工业的发展战略。

具体目标如下：描述我国食品工业的增长情况；分析我国食品工业竞争力变化和国际比较情况，考察我国食品工业细分产业竞争力情况；研究我国食品工业的技术效率情况；考察我国食品工业外商投资情况及引发的问题。

（二）研究思路

本书的研究思路是：首先，描述分析我国食品工业的发展情况，及其在我国国民经济中的地位，从而揭示我国食品工业发展的特征；其次，深入分析我国食品工业整体层面和细分产业竞争力变化情况；再次，计量分析我国食品工业技术效率及其影响因素，由于外商直接投资是重要影响因素且难以量化，因此接下来本书又考察了这个因素对食品工业增长的影响；然后，比较分析我国食品工业发展面临的机遇和挑战；最后，在前面分析的基础之上，得出本书的主要结论，并提出相应的措施以供讨论（见图1-1）。

图1-1 本书的研究思路