黄瓜

营养成分：蛋白质、食物纤维、矿物质、维生素P、乙醇、丙醇等，并含有多种游离氨基酸。

主要功效

黄瓜中的维生素P有保护心血管、降低血压的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病患者来说是一种理想的食疗良蔬。

食用建议

黄瓜的营养价值很高，对于很多病症都有良好的食疗作用，肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、糖尿病、热病患者可经常食用黄瓜，但是黄瓜也有一定的食用禁忌，脾胃虚弱、胃寒、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜常食黄瓜。

黄瓜蒸虾

口味：鲜 烹饪方法：蒸

虾仁.........80克

肉末.......140克

黄瓜.......170克

香菇.........25克

蒜末........少许

葱花........少许

盐..............2克

鸡粉........少许

白胡椒粉......少许

料酒.......4毫升

水淀粉.....适量

烹饪时间14分钟

1．将黄瓜去皮切段，掏空瓜瓤；香菇切丁。

2．把肉末装碗中，放入蒜末、葱花、料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉，倒入水淀粉，拌匀。

3．放入香菇丁，拌匀，制成馅料，待用。

4．将黄瓜段摆放在蒸盘中，填入馅料，插上洗净的虾仁，放入烧开的蒸锅中。

5．蒸约10分钟，至食材熟透，取出蒸盘。

6．稍微冷却后食用即可。

凉拌黄瓜

口味：鲜 烹饪方法：拌

黄瓜.......200克

盐..............3克

白糖.........10克

蚝油.........15克

陈醋......15毫升

蒜蓉辣酱.......10克

芝麻油.....适量

烹饪时间20分钟

1．将洗净的黄瓜用刀背拍松。

2．将黄瓜切成块，装入盘中。

3．放入盐、适量芝麻油、白糖，再放入蚝油、陈醋，加入蒜蓉辣酱，搅拌均匀。

4．用保鲜膜将黄瓜封好，放入冰箱冷藏20分钟。

5．取出后，去除保鲜膜，即可食用。

黄瓜汁

口味：甜 烹饪方法：榨

黄瓜...................140克

纯净水................适量

蜂蜜....................25克

烹饪时间1分钟

1．将洗净的黄瓜去皮，切小块，备用。

2．取备好的榨汁机，倒入黄瓜块，加入蜂蜜。

3．注入适量纯净水，盖好盖子。

4．选择“榨汁”功能，榨出黄瓜汁。

5．断电后倒出黄瓜汁，装入杯中即可。