白萝卜

营养成分：蛋白质、糖类、B族维生素和维生素C，以及铁、钙、磷、钾、纤维、芥子油和淀粉酶。

主要功效

白萝卜含有丰富的钾元素，能有效预防高血压，常吃白萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，还可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

食用建议

白萝卜的营养价值很高，对于很多病症都有很好的食疗功效，高血压、糖尿病、心血管疾病、咳嗽痰多、鼻出血、腹胀停食、腹痛等患者可经常食用，但阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡者、慢性胃炎者、先兆流产及子宫脱垂者不宜多食。

蒸白萝卜

口味：淡 烹饪方法：蒸

去皮白萝卜.........260克

葱丝......................5克

姜丝......................5克

红椒丝...................3克

花椒...................适量

食用油................适量

生抽...................8毫升

蒸鱼豉油.............适量

烹饪时间10分钟

1．将去皮白萝卜切成0.5厘米厚的片。

2．呈圆形摆放好切好的白萝卜片，放上姜丝，放入烧开的蒸锅中，蒸8分钟后取出白萝卜片。

3．去掉姜丝，放上葱丝、红椒丝。

4．用油起锅，放入适量花椒，爆香。

5．关火后将热油淋到白萝卜上面，去掉花椒，再淋上蒸鱼豉油、生抽即可。

白萝卜粉丝汤

口味：清淡 烹饪方法：煮

指导

粉丝用温水多泡一会儿，可以缩短烹饪时间。

白萝卜....400克

水发粉丝......180克

香菜.........20克

枸杞........少许

葱花........少许

盐..............3克

鸡粉...........2克

食用油.....适量

烹饪时间5分钟

1．将香菜切成末；粉丝切成段；白萝卜去皮，切成细丝。

2．用油起锅，倒入白萝卜丝，翻炒匀，至其变软。

3．注入适量清水，撒上枸杞，搅拌匀，加盐、鸡粉调味。

4．盖上盖，烧开后用中火续煮约3分钟，至食材七成熟。

5．揭盖，放入粉丝，轻轻搅拌匀，转大火煮至汤汁沸腾。

6．再放入切好的香菜，撒上葱花，搅匀，续煮一会儿，至其散发香味，关火后盛入碗中即可。