白菜

营养成分：蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁、锌等。

主要功效

白菜的钠含量较低，且含有较多的维生素C，常食可软化血管，降低血压和血清胆固醇，对预防动脉粥状硬化、高脂血症以及脑卒中大有好处。

食用建议

脾胃气虚、大小便不利、维生素缺乏、高血压、高血脂、心脑血管疾病患者都可经常食用白菜，但胃寒、腹泻、肺热咳嗽者不宜多食。另外，切白菜时，宜顺着纹路切，这样白菜易熟；烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，否则易造成营养素的大量损失。

开水枸杞大白菜

口味：清淡 烹饪方法：煮

大白菜...............200克

姜片......................4片

枸杞.....................3克

葱花.....................3克

盐.........................2克

料酒..................3毫升

烹饪时间17分钟

1．将洗净的大白菜切去根部，切段。

2．取电饭锅，倒入大白菜段，注水，加入姜片、盐、料酒，搅拌均匀。

3．盖上盖，按“功能”键，选择“蒸煮”功能，时间为15分钟。

4．按“取消”键断电，开盖，放入枸杞、葱花，拌匀。

5．盛出煮好的汤，装入碗中即可。

蒜汁蒸白菜

口味：鲜 烹饪方法：蒸

白菜..................180克

蒜末....................15克

盐.........................3克

鸡粉.....................2克

食用油...............适量

烹饪时间7分钟

1．摆好一个容器，倒入处理好的白菜，加入盐，搅拌匀，腌渍片刻。

2．将多余的水倒出，放入蒜末、鸡粉、适量食用油。

3．搅拌均匀，倒入蒸盘内，待用。

4．备好电蒸锅烧开，放入备好的白菜。

5．盖上锅盖，将时间旋钮调至3分钟，掀开锅盖，将白菜取出即可。

虾米白菜豆腐汤

口味：鲜 烹饪方法：煮

虾米........20克

豆腐........90克

白菜.......200克

枸杞........15克

葱花.......少许

盐.............2克

鸡粉..........2克

料酒.....10毫升

食用油....适量

烹饪时间2分钟

1．将豆腐切成小方块，白菜切成丝备用。

2．用油起锅，倒入虾米，炒香；放入切好的白菜，翻炒均匀。

3．淋入料酒，炒匀提鲜，倒入适量清水，加入枸杞，盖上盖，煮至沸腾。

4．揭开盖，放入豆腐块，煮沸，加入盐、鸡粉，搅拌均匀，使食材入味。

5．关火后盛入碗中，撒上少许葱花。