黑豆

营养成分：亚油酸、卵磷脂、亚麻酸、丰富的蛋白质、维生素、锌、铜、镁、钼、硒、氟、钙、铁、花青素等。

主要功效

黑豆中含有亚油酸、卵磷脂、亚麻酸以及钙、镁等营养物质，能有效降低胆固醇和血压，软化血管，对高血压及冠心病等心脑血管疾病患者都大有益处。

食用建议

体虚、脾虚水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、肾虚耳聋、白带频多、卒中、四肢麻痹等患者可经常食用黑豆，具有一定的食疗功效。由于其蛋白质和脂肪含量较高，经常胃肠胀气、消化不良的患者不宜多食。

黑豆乌鸡汤

口味：鲜 烹饪方法：炖

乌鸡肉...............250克

水发黑豆.............70克

姜片...................少许

葱段...................少许

盐.........................3克

鸡粉.....................3克

料酒..................4毫升

烹饪时间31分钟

1．将乌鸡肉切成小块，倒入沸水锅中搅匀，煮1分钟，汆去血水捞出。

2．砂锅中注水，倒入黑豆，盖上盖，用大火烧开。

3．揭盖，加入乌鸡肉、姜片、料酒。

4．盖上盖，烧开后用小火炖30分钟至乌鸡肉熟透。

5．揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀调味。

6．将汤料盛入碗中，放上少许葱段即可。

红枣黑豆饭

口味：清淡 烹饪方法：煮

水发黑豆.............50克

水发大米.............70克

红枣……………… 20克

烹饪时间60分钟

1．备好电饭锅，打开盖，倒入洗净的黑豆和泡发好的大米。

2．放入洗好的红枣，注入适量清水，搅匀。

3．盖上盖，按功能键，调至“五谷饭”图标，进入默认程序，煮60分钟至食材熟透。

4．按下“取消”键，断电后揭盖，盛出煮好的红枣黑豆饭即可。

黑豆核桃豆浆

口味：清淡 烹饪方法：榨

核桃仁.................15克

水发黑豆.............45克

烹饪时间17分钟

1．把核桃仁、黑豆倒入豆浆机中，注水至水位线即可。

2．盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序，再选择“开始”键，开始打浆。

3．约15分钟，即成豆浆。

4．将豆浆机断电，取下机头，把煮好的豆浆倒入滤网，滤取豆浆。

5．倒入杯中即可。