第3章 洗锅
做家务，对每个人来说都很烦。对有些人来说，比如没工作的家庭妇女，这是职业；对于身体尚好，退了休赋闲在家的人，是一种习惯；对于家庭人口多，事儿多又没帮手的人来说，就是付出了；对我来说，既假装上着班，又没多少活可干，是任务了。
从前和父母在一起，家务事儿彷佛与我无关，只有哪儿坏了他们修不了，才需要我出手。上学时候有没空的理由，上班后有太忙的理由，如今却再找不到理由。家里一共三个，儿子属于高管，总不能都让女人自己干吧？既然缺少合适的理由，又没挣到可以雇保姆的钱，那还是老老实实地做点儿吧。
有人说做家务是一种享受，我想那纯属胡嘞。倘若世上真有，恐怕这样的人要比钻石还金贵，是凤凰毛、麒麟角了。
家务活当然也不是什么复杂的劳动，孩子上了高中，父母候鸟般的迁徙到海南；终于没有了不做家务的理由。于是和爱人开始谈判，结果我主要负责洗锅。我的选择当然有目的，一是保护她可爱而娇嫩的小手，二者她也实在没有洗锅的天赋。洗的不净不说，忙起来一头雾水，一会儿忘了关水龙头，水流一地；一会儿又不小心摔个盘子，碎碎平安。
其实洗锅也是个精细活儿，是需要统筹规划的，要按流程来，才能洗得又快又净。首先是分门别类，整理好需要清洗的餐具。要分的十分仔细，大件小件，什么形状；易碎不易碎，什么质地；易洗不易洗，什么材料；吸水不吸水，什么结构；油腻不油腻，什么情况…材料要分木的瓷的玻璃的不锈钢的；油腻的还要分植物油的还是动物油的。
若修炼成高手，这个环节大可不必，基本上是随心所欲，信手拈来。不管有没有连通热水器，热水是必须的，不然洗不干净。先用凉水洗那些没沾油的，然后就会等来热水，再洗没多少油脂的，最后再洗油腻的。即使预先处理过，这最后关头也得上清洁剂了。完了要冲得干干净净，不能有一毫的洗液残留。
洗完之后特别有成就感，现在都是不锈钢的材质，在钢丝球的抛光下，铮明瓦亮，像是照人的镜子。排列整齐后，如同列阵的士兵，似乎是凯旋归来的部队，刚刚进行完一场血战，把它们彻底洗服了。瓷器都是新技术，那颜色和胎釉，堪比过去的官窑，也算是皇帝级别的享受了。
洗完了最好要消毒，消毒柜其实是非常重要的家用电器。洁净后的餐具，非常容易感染细菌，尤其是在潮湿的雨季。冬天有暖气，有烘焙的效果，保持干燥，细菌就不会滋生。但在不干燥时，水不易挥发，往往会有看不见的微生物繁殖，带来不必要的麻烦。消毒柜是一位非常负责的防化战士，它可以把细菌灭的一干二净，这柜子还有存放餐具的功能；不浪费空间，真是一举两得。
学生时代，这些活儿都是父母包办；直到参加工作住单身，才不得不自己操练。但那时候“一人吃饱全家不饿”，一碗一筷一锅而已，洗起来太过简单，没什么技术含量。小时候被童谣误导，说娶媳妇是“刷锅洗碗端尿盆儿”，可能是尿盆儿变成了马桶的原因，如今锅碗也没人管了。这让我们爷们儿形成了惯性思维－洗锅是娘们干的事。千百年来一直如此，从未改变；但现如今的妇女已经打了翻身仗，属于半边天，这种思维也该变变了。算起来，大概也只有神仙不用洗锅，他们不用吃饭，所以也就不必洗锅。
现在的年轻人们哪洗过锅？网上盛传一个笑话：有人第一次去丈母娘家。他丈母娘家住在农村，家里有大灶，大灶上的锅是固定住的，不像煤气灶。吃完饭，为了献殷勤，他主动洗锅。当时厨房没人，他用菜刀把锅撬起来，然后路过客厅，在他老婆等人呆滞的目光中走向池塘…一代代人，传承的是溺爱和亲情，却没有正确的教育方式，使得孩子们养成了衣来伸手、饭来张口的坏习惯。我们都被社会洗脑，去培养孩子的所谓成绩和梦想，殊不知，这些生活的小细节，才是他们真正该学的。我们让他们去追逐梦想，却忘记给他们一双健康的翅膀，能飞得高、飞得远吗？
这时才发觉，洗锅并不是件小事儿，虽然不能惊天地泣鬼神，但也非同小可、不能忽视。不仅要做到整洁干净，还关乎全家人的健康卫生。现在虽然有了洗碗机，可那是“驴粪蛋、外面光”，表面上洗得很干净，实际上总会有残留的清洁剂。因为不放洗涤灵就洗不干净，放了又冲不干净，方便和轻松的结果就是把健康扔进一台机器。雇一个负责的保姆，是难得的福气。即便像一些富豪，能雇得起佣人，也是把健康交给了陌生人，最终让命运选择。
仔细想来，人活在这个世上，许多事情其实都需要自己亲力亲为，别人无法替代；否则就会把生命交给他人，听天由命、任人宰割，此后，生命的长度就不由自己把控了。
锅碗瓢盆交响曲，也是生活的重要组成部分，是不可缺少的。我们正是在这支曲目中，咿呀学语、慢慢成熟，直到容颜苍老、了却残生。这曲子永远都听不腻，也听不够。
简单中见深情，琐碎中求真谛；我们的内心，正像那些布满了污渍的餐具，只有洗却尘思，方能回归本元…
小长假，匆匆忙忙，年仿佛一眨眼就已经悄然离去。正月时节，迎来送往、饕餮每每，不光是人，盘盘碗碗也比之前忙了很多，洗锅的频率大幅增加。洗锅绝对不是一件简单的事儿，统筹规划、快慢有序不说，分门别类、个个击破的战术也都用得着。洗锅的过程并不浩大，却是一项非常细致的工程，洗完简单，洗好却不易。我现在已经到达了水基本少用，洗洁精基本不用的阶段。用最少的水，自然是满满的环保理念；用最少的洗洁精，则充分地保证了健康。要做到这两点并不容易，对餐具的分类和热水的充分利用是成功的秘诀。
专业级的洗手还具备了特殊的技巧，比如说“养锅”。锅用时间长了，即使你不用强悍的钢丝球，换用更温柔些的锅刷，甚至最柔软的海绵，表面的涂层也免不了会被破坏。关键还是要养锅：每次洗完，稍加热至干爽，淋上几滴油，用布抹均。下次再用，就不会看到红色的铁锈斑迹。要知道，铁锈不仅影响食欲，还会有害健康；最主要的，是减少了器具的使用寿命。
再比如说“养勺”，洗勺子时，用旧钢丝球顺着一个方向旋转，力度不要太大，这便成了一个抛光的过程。新球会有划痕，方向变换或者力度太大，也会影响效果。一段时间之后，你的勺子就会变成一件艺术品，亮晶晶的，表面不粘油污，特别容易清洗，这都是“养勺”的好处。
“养碗”的诀窍在于干燥，洗净的碗盘决不能再用布子来擦，因为表面干净的布子，会有数不清的细菌。擦拭的结果，就是把细菌涂满餐具，后果不堪设想。那该怎么办？如果没有消毒柜，与暖气亲近一些，就会使它们干燥，远离潮湿，从而绞杀细菌，免除祸患，避免尴尬。消毒时要尽量使用臭氧，干烘功能只喜欢一尘不染的器物，热量会使残留的污垢与它们结成死党，再也洗不掉。但对木制和竹制的餐具而言，就不能离热源太近了。它们更喜欢在温带生活，水分流失严重，会使它们身体变形，从而迅速地变成佝偻驼背，充满了灰斑和皱纹的老年人。
生活就是这样，经常动动脑子，不仅可以防止老年痴呆，还可以获得许多灵感。有些小妙招，可以解决大问题，看似简单，却非常实用。
仔细想想，最平凡的事，却总育有不凡，与我们的生活息息相关。生活琐事里，竟然会有这么多有趣的事情！所谓见微知著，一点儿都不假。看来一切大智大慧，都是从点滴的觉悟开始，逐渐积累，便成了渐进的修行，从而最终圆满。“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海”，说得就是这个道理。