序

随着新冠疫情的发展变化，社区居民该如何防范？老年人、孕妇、婴幼儿、儿童又该如何避免交叉感染？越来越多的企业和员工开始加入返工复工的行列，上班期间该如何做好防范？

研究证明，科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。

中国营养学会科普与传播部针对新型冠状病毒感染的肺炎防控和救治特点，结合《中国居民膳食指南》（2016）对2岁以上健康人群的饮食指导，组织专家围绕“合理膳食提高免疫力”撰写一系列科学共识和科普文章，供不同人群参考。

平衡膳食带来的良好的营养状况是维持人体功能和健康的物质基础，也是保障人体免疫系统正常工作的基础，对提高机体免疫力、降低疾病风险有重要的保障作用。

平衡膳食的目标是最大程度地满足人体营养和生理功能的需要。

一是食物多样、谷物为主，保证能量供应。

二是多摄入蔬菜水果、奶类和豆类，尽量多吃深色蔬菜，提高微量营养素和植物化合物的摄入。

三是适量摄入鱼肉蛋奶，确保优质蛋白质类食物的摄入，不吃野味。

四是少油盐糖，不抽烟喝酒，减少炎症发生。

五是吃动平衡，健康体重，在家里也要有至少半小时的活动。

六是杜绝浪费，兴新食尚，主要提示大家食物购买、家庭厨房卫生和饮食安全方面应该注意的事项。

全国人民上下同心、众志成城，一定能够打赢这场疫情防控阻击战，守护好人民群众生命安全和身体健康。

杨月欣　　　

中国营养学会理事长

2020年3月