二、孕妇、乳母居家膳食总体建议
对于成年人群，无论是怀孕妇女，还是产后乳母，如果食物供应和生活条件许可，建议遵循《中国居民膳食指南》（2016）和《中国妇幼人群膳食指南（2016）》安排日常膳食。
鉴于防控疫情所采取的各种应急措施，如果食物采购、供应受限，在膳食安排时应考虑最大限度地满足身体营养需求，请参考以下建议。
1.尽量做到每日食物多样化
食物多样对于实现平衡膳食、获得比较理想的营养素摄入非常有效。食物多样包括食物大类别的覆盖和保持一定量食物品种。按照膳食指南的要求，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，孕妇、乳母膳食中食物种类应该比普通人更多。在食材供应的时效性相对受限的情况下，应首先保证每日膳食能覆盖各种大类别的食物。受食物供应时效性影响最突出的首先是新鲜绿叶蔬菜、水果，其次是新鲜鱼虾肉类、新鲜乳品，可以通过相应的措施加以弥补。
2.食材采购与储备
在居住区域受到管制、外出受限的情况下，可以利用有限的外出采购时机，优先购买和储存以下各类食材。
（1）鱼虾和肉类
优先考虑冷冻的瘦猪肉、牛肉或羊肉等红肉，以及冷冻的虾仁、海鱼等。不建议过多采购烟熏、腊制类鱼、肉制品。必要时，可适量选取高温灭菌包装（软、硬罐头）的卤煮肉制品、鱼制品，或少量选取肉松、鱼松等。少选油炸的鱼、肉制品。
（2）蛋类
蛋类营养丰富、食用便利，也适宜较长期储存。宜储存一些鲜蛋供两周内食用。
（3）蔬菜
优先选择耐储存的根茎类蔬菜，如洋葱、绿色萝卜、胡萝卜、莴笋，保存期长的大白菜、包心菜、青椒、南瓜、冬瓜等，以及可以长期保存的干的菌藻类，如木耳、香菇、紫菜、海带、裙带菜。马铃薯、红薯、山药等含淀粉多的根茎类食物，虽然既可作为蔬菜，也可作为主食，可以丰富食物种类，但不建议长期、大量作为蔬菜食用。不建议大量食用晒干或天然风干的叶菜类，以及腌制或罐头包装的蔬菜。冷冻干燥的蔬菜相对较好，但目前缺少日常采购渠道。
（4）乳类
一般情况下，灭菌包装液体牛奶可以较长期保存，在营养上与普通鲜牛奶也没有明显差别，可以适当采购和储存。酸奶需要冷藏保存，保质期一般也能在两周以上。在不能获得液态奶的情况下，可以选择全脂奶粉。对于孕产妇和较大儿童来讲，孕产妇奶粉和婴幼儿配方奶粉都是营养素强化食品，在营养上比鲜奶更有优势。如果不讨厌配方奶粉的口味，建议优先选择合适的配方奶粉。奶酪也是重要的乳制品，是乳类中酪蛋白的制成品，水分含量低，蛋白质含量高，便于运输，适宜长期保存，也可作为乳类食物的选择，但奶酪没有配方奶粉营养全面。
（5）豆类
优先选购和储备大豆（黄豆）和绿豆。豆类及其制品是平衡膳食中的重要类别，而且干豆类食材特别适合储备和后续的加工。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸和磷脂，既可以加工豆浆，也可以泡发成黄豆芽弥补蔬菜不足，还可以高压蒸熟后直接食用。绿豆食用性状好，便于烹煮，广受欢迎。蔬菜不足时，可将绿豆发芽用作蔬菜。豆类食物还富含叶酸，这对于缺少蔬菜等食物情况下获得叶酸营养特别有意义。各种豆制品也有一定的储备性能，如冻豆腐、豆干等，可以适量储备，但在特殊时期往往采购渠道受限。大部分市售的预包装豆浆（豆奶）含糖量较高，不推荐大量采购和储备。
（6）坚果类食物
富含蛋白质和部分微量营养素，营养价值较高，耐储存，是广受欢迎的食物，可适量储备，如葵花籽、花生、核桃、松子、开心果等。值得注意的是，因其脂肪含量高，是高能量食物，作为平衡膳食的构成，是推荐每日适量（每天15克）食用的食物。
（7）水果
在足量蔬菜的情况下，水果的食用价值更多在于调节饮食口味、增加饮食的愉悦度，对膳食的营养贡献次于蔬菜。可根据个人饮食喜好、耐储存性和可获得情况，酌情采购、储存。优先推荐苹果、梨、香蕉等富含果胶等膳食纤维的品种。
（8）烹调油和盐
油脂除了营养价值外，也是构成膳食美味的重要成分。推荐优先储备常见植物油品种，如大豆油、菜籽油、花生油和玉米油等。无须刻意追求橄榄油、亚麻籽油等网红油脂。油脂是高能量食物，注意避免油脂过量食用。烹调盐是居家必需品，除了提醒清淡口味少用盐以外，妇幼人群是加碘食盐的最主要目标人群，一定要选择加碘食盐。
3.食材品质和安全
在特殊时期食材供应受限的情况下，食品安全不能放松。采购各种食物、食材时，一定要查看生产日期和保质期。接近保质期的食物要谨慎采购，超过保质期的食物一定不要食用。对于一些容易腐烂变质的食物，如蔬菜、水果等，在不能完全丢弃的情况下，要认真仔细分拣，剔除腐烂蔬果。水分含量高的食材，要做好冷藏或冷冻保存。水发的干制品，泡水后不能长时间放置，可以通过煮沸方式，延长保质时间。
4.日常生活和饮食卫生
防控疫情期间的居家生活，除了加强个人卫生，每日洗澡、勤洗手外，加强食物加工烹制过程卫生意识很重要。餐具、容器、砧板、刀具、用具一定按生熟用途分开，处理生熟食物之间要洗手，减少凉拌、生拌食物，餐具要彻底清洗和消毒。
5.营养补充剂
在不能获得多样化膳食达到平衡膳食状态时，可以选择营养补充剂加以弥补。食材获得时效受限时，需要特别注意可能缺乏的营养素：如新鲜蔬菜缺乏，其对应缺乏的营养素可能是维生素C、维生素A原及矿物质；如新鲜瘦肉缺乏，可能对应缺乏的是蛋白质或B族维生素以及铁、锌等微量元素。为维持机体健康状况和对病毒一定的抵抗能力，可以选择单一或复合营养素补充剂或配方奶粉给予补充。