营养师详解儿童营养餐:妇幼膳食营养大赛获奖作品解析
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

午餐

南瓜发糕

主要原料:南瓜40克,酵母适量,面粉40克

做法要点:南瓜蒸熟,放入搅拌机打成泥,取出后加入酵母和面粉,和成面糊。将面糊放入容器中发酵至2倍大,上锅大火蒸熟。

萝卜羊肉汤

主要原料:羊肉25克,水适量,萝卜丝40克,香油3毫升,胡椒粉、盐各0.5克

做法要点:羊肉洗净切成细丝,放入锅里,加入适量的水,大火烧开后加入萝卜丝,转小火煮至肉烂,加入香油、胡椒粉和盐调味。

蒜蓉空心菜

主要原料:空心菜40克,大蒜5克,大豆油3克,盐0.5克

做法要点:空心菜洗净,切成小段。蒜切碎。锅烧热后,放入大豆油,加入蒜炒香,加入空心菜段,大火炒熟,加入盐调味。