营养师详解儿童营养餐:妇幼膳食营养大赛获奖作品解析
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

午餐

胚芽土豆紫薯馒头

主要原料:土豆30克,紫薯30克,面粉50克,小麦胚芽10克,酵母、水各适量

做法要点:把土豆和紫薯分别蒸熟,捣碎,加入面粉、小麦胚芽、酵母和适量的水,揉成面团,做成馒头坯,待发酵至2倍大,上锅蒸熟。

胡萝卜炒花菜西蓝花

主要原料:胡萝卜45克,西蓝花45克,花菜25克,大豆油4毫升,盐0.5克

做法要点:胡萝卜、西蓝花和花菜切成小块,焯水备用。锅里放入大豆油加热,加入胡萝卜块、西蓝花块和花菜块翻炒均匀,加入盐调味。

清蒸无骨刀鱼

主要原料:无骨刀鱼25克,姜、葱、生抽各适量

做法要点:无骨刀鱼治净,加入姜和葱、生抽,上锅蒸熟。