《餐饮服务难题应对技巧——餐饮服务的100个小妙招》一书，从餐饮的本质——服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了详细的解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理和突发事件处理等内容。

本书进行模块化设置，内容实用性强，着重突出可操作性，为服务过程中出现的难题，提供了100个实用的小妙招。本书可供餐饮服务行业的店长、管理人员、服务员进行参照学习，也可作为餐饮培训机构、酒店类职业院校的老师和学生的参考用书。