妙招20：扫码点餐，提升效率

社会在不断进步与发展，科技手段也不断推陈出新，餐饮行业也在寻求新的突破与变革，随着“互联网+”的热潮，餐饮“互联网+”的概念也越来越火爆，手机扫描二维码点餐系统已经成为餐饮行业的未来趋势，发展空间巨大。

一、扫码点餐的特点

随着餐饮市场需求的不断变化，扫码点餐系统已经正式推出了正餐点餐和快餐点餐两种形式，以此来满足不同的顾客点餐需求，让点餐更加地人性化、便捷化、合理化。其中正餐点餐的功能比较复杂一些，包含一些加菜呼叫、续菜呼叫、多人点餐、店员加菜退菜等功能。

二、扫码点餐的设置

餐饮企业可以通过PC端后台添加桌号，然后将点餐的二维码桌牌（桌贴）放置在餐桌显眼位置，客人到店后就可以选择拿出手机扫码点餐。在点餐首页，餐厅还可以推荐本店特色菜、销量排行榜、当天特价菜等营销模块。如图4-3所示。

图4-3　顾客扫码点餐

由于客人是在座位上完成的点餐操作，所以这种方式就更适用于正餐店，对于需要按号码取餐的快餐店则需要配合叫号器使用。

三、扫码点餐的操作流程

顾客排队取号进入餐厅就座后，通过手机微信或支付宝扫描桌面上的二维码，进入到餐厅的点餐界面，进行餐品点选、下单、支付等操作，然后等候上餐即可。流程如图4-4、图4-5所示。

图4-4　扫码进行餐品点选界面截图

图4-5　点餐成功后下单支付界面截图

四、扫码点餐的工作原理

当顾客完成支付下单后，系统会将订单信息推送至收银台，并下发到厨房。后厨的小票打印机会自动打印订单，厨师即可根据订餐小票开始做菜。如图4-6所示。

图4-6　扫码点餐的工作原理

五、扫码点餐的好处

扫码点餐是通过将传统的服务员点餐环节，改为由顾客自己用手机扫描二维码点菜，这种在手机上点菜的方式，缓解了服务员（收银台）的点餐压力，将其时间解放出来，用在为顾客上餐等服务方面，从而提高店内现有服务员的工作效率，同时减少需要雇用的服务员数量。对餐饮企业而言，既节约了支出成本也提升了服务；对顾客而言，减少了点餐等待时间，提升了用餐体验，达到了双赢的局面。