马兰头·豌豆

淮南子·天文训中讲：﹃春分后十五日，斗指乙，则清明风至。﹄这里的﹃清明风﹄，即清爽明净之风。清明时节，气温普遍升高，南方雾气减少，北方风沙消失，春暖花开，空气清澈，景物明晰，因此得名﹃清明﹄。而且此时适合春耕春种，故有﹃清明前后，种瓜种豆﹄的农谚。

好吃知时节

清明节是一个十分重要的节日，与端午节、春节、中秋节并称“中国四大传统节日”，融合了寒食节与上巳节的习俗，习俗内容丰富，但祭祖与踏青依旧是清明节的两大礼俗主题。清明节扫墓祭祖、礼敬祖先习俗自古有之，并延续至今，成为中华民族的一项固定风俗。此外，清明节还吸纳了荡秋千、蹴鞠、植树、放风筝、插柳等一系列活动。由于清明节吸纳了寒食节的禁火、冷食习俗，北方的一些地区至今还保留着吃冷食的习惯，在山东即墨吃鸡蛋、冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，说是可以免遭冰雹的危害；泰安在这天吃冷煎饼卷生苦菜，据说可以使眼睛更明亮。在上海，一些人家会在清明节吃桃花粥；在江浙地区，则吃青团，还有人吃马兰头等时令蔬菜，都是取其“青”字，以合“清明”之“青”。马兰头不但能补充维生素，缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛非常有效。在浙江湖州，清明节家家包粽子，来作为祭祖的祭品，或踏青时的干粮。

中医一直强调“春季养肝”，清明虽然属于春季，但不可对肝脏进补，而是要清肝气。因为清明时节正是人体阳气生发的时段，体内的肝气在此时最为旺盛，这就会影响到脾胃，从而引发其他疾病，给身体带来威胁。此时，可以适当喝一些菊花茶，起到清肝明目的效果。此外，清明时节还可以多吃一些豌豆。豌豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质，具有清热、解毒、利尿、益脾胃的功效。

养生小贴士

清明时节是流感等传染性疾病的高发时期，要注意养肺、清肺气，可以多到室外树木多的地方活动，呼吸一些新鲜空气，给自己的肺脏换换气，并适当运动，有益身体健康。清明前后天气多变，忽冷忽热、阴晴不定。清明扫墓容易使人悲伤、心情低落，从而心气不顺，容易引发心脑血管疾病，以及抑郁、焦虑等精神疾患。所以这期间可通过户外散步、踏青等活动来清净心气，从而使身心愉悦。