材料
红薯200克，盐3克，鸡精2克，葱花3克，植物油适量
做法
1.红薯去皮洗净，切丝备用。
2.锅下植物油烧热，放入红薯丝炒至八成熟，加盐、鸡精炒匀。
3.待熟装盘，撒上葱花即可。
小贴士
本菜具有补虚益气、润肠通便、降脂降压的功效，非常适合高脂血症、高血压、冠心病等患者食用。由于红薯富含大量黏多糖类物质，可保持人体动脉血管的弹性，降低胆固醇和血脂。红薯还富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，减少脂肪在肠道内滞留的时间，从而可以减少肠道对脂肪的吸收。
