材料
西芹350克，玉米粒200克，香油、鸡精、红椒块、盐各适量
做法
1.将西芹洗净，切成块；玉米粒洗净备用。
2.将西芹和玉米粒放入沸水锅中焯水，捞出沥干，装盘。
3.加入香油、红椒块、盐和鸡精，搅拌均匀即可。
专家点评
玉米含有钙、硒、卵磷脂、维生素E，具有降低血清胆固醇，预防高脂血症、高血压、冠心病等作用；西芹含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少胆固醇和脂肪在肠道内的停留时间，还能有效预防便秘。此外，芹菜中所含的芹菜碱和甘露醇等活性成分，有降低血脂、血压的作用。
