肉片炒牛肝菌

材料

牛肝菌100克，猪肉250克，菜心适量

调味料

姜丝6克，盐4克，料酒3毫升，鸡精2克，水淀粉5克，香油5毫升，食用油适量

制作方法

1 将牛肝菌洗净，切成片；猪肉洗净，切成片；菜心洗净。

2 猪肉放入碗内，加入料酒、水淀粉，用手抓匀稍腌。

3 炒锅置大火上烧热，下入食用油、姜丝煸出香味，放入猪肉片炒至断生，加入盐、牛肝菌、菜心炒熟，再调入鸡精、香油炒匀即可。