口蘑

口蘑又称作白蘑，是世界上人工栽培最多、西方食材中较常用的菇类。可用于煮汤、焗烤甚至可生吃，但口蘑表面非常娇弱，受到撞击或挤压就会有褐色痕迹出现，因此只能靠人工采收。