材料
兔肉150克，青皮12克，姜末9克，料酒、盐、葱段、蒜、酱油、食用油、香油各适量
做法
1 青皮用温水泡过后切小块；兔肉洗净切丁，用少许盐、料酒、少许酱油腌渍。
2 油锅烧热，将兔肉翻炒至肉色发白，放入青皮、蒜、姜末、葱段继续翻炒，待兔肉丁熟时，加剩余的酱油及盐，炒至收干水分，淋上香油即成。
