南瓜素肉丝

材料

南瓜350克，素肉丝、姜末各10克，枸杞子5克，水250毫升

调料

盐1/4小匙，白胡椒粉少许，植物油2大匙

做法

1素肉丝泡软，放入沸水中汆烫，再捞起沥干，备用。

2枸杞子洗净；南瓜外皮刷洗干净，挖除籽后切块，备用。

3热锅，加入植物油烧热，放入姜末爆香，再放入南瓜块拌炒。

4续放入素肉丝、枸杞子、水、其余调料，煮沸后再以小火稍微焖煮至南瓜入味即可。