冬瓜薏米瘦肉汤

原料

冬瓜 ..................................................300克

猪瘦肉................................................100克

薏米 ....................................................20克

姜、盐、鸡精各适量

做法

1.猪瘦肉洗净，切块，汆水；冬瓜去皮，洗净，切块；薏米洗净，浸泡；姜洗净，切片。

2.将猪瘦肉入水汆去沫后捞出备用；将冬瓜、猪瘦肉、薏米、姜片放入炖锅中，加适量水置大火上，炖1.5小时。

3.调入盐和鸡精，转小火稍炖即可。

汤品解说

冬瓜具有清热利水、降压降脂的功效；薏米可利水消肿、健脾去湿。二者都可防止脂肪堆积，对脂肪肝患者有较好的食疗价值。