龙胆草当归煲牛腩

原料

牛腩 ..................................................750克

龙胆草、当归....................................各20克

冬笋 ...................................................150克

猪骨汤.........................................1000 毫升

蒜、姜、料酒、白糖、酱油、味精、香油各适量

做法

1.将牛腩洗净，下开水中煮20分钟捞出，切成块；冬笋洗净切块；蒜、姜洗净切末。

2.锅置火上，油烧热，下蒜末、姜末、牛腩、冬笋，加料酒、白糖、酱油翻炒10分钟。

3.将猪骨汤倒入，加当归、龙胆草，用小火焖2小时至肉烂汁黏时关火，味精调味，淋上香油即成。

汤品解说

此汤能清泻肝火、活血化淤，对由肝火旺盛引起的打鼾、呼吸气粗有一定效果。